Закуски на Новый 2020 год — 17 простых и вкусных новогодних закусок

Простая, легкая и вкусная закуска – обязательный спутник новогоднего стола. Она и аппетит поможет разыграть перед подачей основных блюд, сыграя роль аперитива, и будет незаменимым дополнением к спиртному. Простых и вкусных рецептов закусок на Новый год 2018 с фото огромное множество, но мы собрали для вас несколько самых красивых, чтобы только увидев блюдо на тарелке – его сразу захотелось попробовать.

Новогоднее блюдо: свинина гармошкой

В предновогодней суете хозяйкам часто не хватает времени для приготовления чего-то вкусного, а ведь так хочется побаловать близких людей вкусным, полезным десертом. Таким десертом, на скорую руку и является пирог новогодний. Название он получил не просто так, во время его приготовления дом наполняется приятным запахом меда, корицы и овсяного печенья. Именно эти ингредиенты и ассоциируются у людей с чем-то праздничным и таким знакомым с детства.

Новогоднее блюдо: свинина гармошкой

Уже составляете меню для новогоднего стола 2021 года? Скорее записывайте пошаговый рецепт восхитительного сочного мяса. Это блюдо достойно стать изюминкой праздничного ужина!

Новогодние закуски в тарталетках

Ингредиенты:

  • Тарталеток 10 шт
  • Куриное филе (300 г) 2 шт
  • Сыр твердый 100 г
  • Ананас консервированный 5-7 шт
  • Орехи грецкие 50 г
  • Майонез 2 ст. л.
  • Укроп (зелень) для украшения
  • Зерна граната для украшения
  • Соль по вкусу
Новогодние закуски в тарталетках

Приготовление:

  1. Куриное филе хорошо промыть. Поставить варить до готовности и остудить в бульоне. Мелко нарезать куриное филе и натереть сыр. Сложить в миску.
  2. Грецкие орехи измельчить.
  3. Ананасовые колечки мелко нарезать.
  4. Добавить в миску ананас, орехи и майонез.
  5. Хорошо перемешать и выложить в тарталетки.
  6. Украсить зернами граната и веточками свежей зелени укропа.
  7. Немного остудить и подавать к праздничному столу.

Что нельзя готовить на праздничный стол в год Крысы

Крыса любит питаться разнообразно, но, все же, есть некоторые продукты, которые вызывают у зверька отторжение. Например, в природе грызун равнодушно отнесется к капусте и редьке, а значит, в новогоднее меню эти овощи лучше не включать. 

Крыса очень уважает крупы, однако равнодушна к манке. Постарайтесь не добавлять этот продукт в качестве ингредиента при готовке праздничных блюд. Избегайте использования жирных сортов мяса и копченостей – Крыса такое угощение не оценит. Так как это активный и трудолюбивый зверек, ему не по вкусу лень, поэтому хозяйки должны приготовить всю еду для праздничного стола самостоятельно, без использования полуфабрикатов.

Алкоголь вызывает у грызунов отвращение, поэтому старайтесь в новогодние праздники пить меньше спиртных напитков. Крысы любят сыр, но одновременно чувствительны к резким запахам – не подавайте к столу сыр с плесенью или другие сильно пахнущие разновидности этого продукта.

Новогодний салат с корейской морковью и копчёной курицей

Ингредиенты

  • куриная копченая грудка -300 г.;
  • корейская морковь – 150 г.;
  • твердый сыр – 100 г.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • растительное масло;
  • морковь по-корейски – 150 г.
  • сыр твердых сортов – 100 г.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • укроп;
  • соль и перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

Новогодний салат с корейской морковью и копчёной курицей

Нарезаем грудку на небольшие кусочки. Натираем сыр на крупной терке. Нарезаем помидоры на кубики.

Смешиваем все ингредиенты и добавляем корейскую морковь. Салат солим и заправляем маслом. Перед подачей украшаем салат укропом.

Фаршированная селедка

Редкий праздник обходится без этой замечательной рыбки. Стоит потратить немного времени, чтобы подать ее в необычном виде – гости и домочадцы будут приятно удивлены фантазией хозяйки.

Ингредиенты:

  • 1 крупная сельдь слабого посола;
  • 1 яйцо;
  • 1/2 морковки;
  • 1 плавленый сырок;
  • 50 гр. сливочного масла;
  • 1/2 пучка любой зелени по вкусу.

Приготовление новогодней закуски:

  1. Отварить морковку и яйцо до готовности.
  2. Нарезать мелким кубиком сыр, яйцо, треть морковки, сложить в общую емкость.
  3. Тщательно очистить рыбу от кожицы.
  4. Отрезать голову и вынуть внутренности, выскоблить ножом черную пленочку внутри брюшка.
  5. Тушку промыть под краном, обсушить слегка бумажной салфеткой.
  6. Надрезать селедку вдоль позвоночника по спинке, вынуть хребет вместе с крупными костями.
  7. Пинцетом удалить оставшиеся кости.
  8. Острым ножом срезать на обоих половинках лишнее мясо таким образом, чтобы получились ровные пласты, толщиной не более 1,5 см. Обрезки мелко накрошить и отправить к остальным компонентам будущего фарша.
  9. Расстелить на разделочной доске пищевую пленку в 2 слоя.
  10. Положить на пленку одну половинку рыбки.
  11. Растопить масло на пару или водяной бане, влить в смесь из рыбки, морковки, яиц и сырка. Тщательно вымесить.
  12. При желании в фарш можно добавить мелко нарезанную зелень укропа или петрушки – кому как нравится.
  13. Выложить начинку на одно филе ровным, толстым слоем.
  14. Накрыть полученную композицию второй половинкой сельди.
  15. Аккуратно придерживая руками, завернуть такой «бутерброд» в пищевую пленку, стараясь удержать фарш между селедочными филе.
  16. Заворачивать следует максимально туго, не забывая прижимать упаковку с двух концов.
  17. Выдержать в холодильнике несколько часов. Лучше готовить такой рулет на ночь.
  18. Перед подачей снять пленку и нарезать поперек красивыми ломтиками.
Читайте также:  10 невероятно вкусных рецептов тарталеток с начинкой

Подавать в качестве самостоятельной закуски на Новый год 2018 или на кусочке ржаного хлеба.

Низкокалорийная закуска в корзинках для новогоднего стола, рецепт

Несмотря на свой небольшой размер, закуски могут быть довольно калорийными, что в тандеме с богатым праздничным меню может существенно навредить фигуре. Поэтому наш следующий рецепт низкокалорийной закуски для новогоднего стола в корзинках обязательно понравиться все тем, кто даже в праздники стремится к правильному питанию. Читайте, как приготовить низкокалорийную вкуснятину в корзинках для новогоднего стола далее.

Необходимые ингредиенты для низкокалорийной закуски на новогодний стол

  • помидоры – 2-3 шт.
  • огурцы – 2-3 шт.
  • болгарский перец – 1-2 шт.
  • сыр фета – 50 гр.
  • оливковое масло
  • готовое листовое тесто
  • зелень
  • соль
  • перец
Низкокалорийная закуска в корзинках для новогоднего стола, рецепт

Инструкция для рецепта низкокалорийной закусочки в корзинках для новогоднего стола

  1. Готовое тесто раскатываем тонким слоем, режем на небольшие квадраты. Выкладываем заготовки в формы для кексов и запекаем в духовом шкафу до готовности.
  2. Помидоры, огурцы и перец тщательно моем. Последний очищаем от внутренних перегородок и семян. Режем овощи на маленькие кубики.
  3. В овощную смесь добавляем мелко нарезанный сыр фета, оливковое масло, зелень. Солим и перчим. Перемешиваем начинку.

    На заметку! Вместо сыра фета можно взять не слишком соленую брынзу. Также отлично подойдет и соевый сыр тофу, который автоматически сделает это блюдо вегетарианским.

  4. Готовым корзинкам даем полностью остыть. Заполняем их начинкой и подаем на праздничный стол.

Салат с крабовыми палочками, капустой, перцем и яблоком

Ингредиенты

  • 1 яблоко;
  • немного лимонного сока;
  • ½ кочана пекинской капусты;
  • ½ красного болгарского перца;
  • 120 г крабовых палочек;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

Салат с крабовыми палочками, капустой, перцем и яблоком

Натрите очищенное яблоко на крупной тёрке, сбрызните лимонным соком и перемешайте. Так оно не потемнеет. Нашинкуйте капусту, нарежьте перец длинной соломкой. Разберите крабовые палочки на тонкие полоски.

Добавьте к подготовленным ингредиентам масло и соль и тщательно перемешайте.

Новогодние ёлочки из лаваша

Такие закуски на Новый год можно поручить приготовить даже детям.

Читайте также:  Булочки с маком — 8 пошаговых рецептов в домашних условиях

1. Необходимо иметь лаваш, хлебные палочки и лепёшку. Делим лепёшку, подобно пицце на секторы и втыкаем кусочки хлебных палочек. Получаем деревца.

2. Теперь намазываем каждый кусочек сыром (творожным), который мы предварительно смешиваем со шпинатом.

3. Сверху присыпаем укропом, что поможет добиться максимального сходства с хвойным деревом.

4. Развешиваем игрушки, которые вырезаем из разных овощей ярких цветов.

Рецепт «А ля суши»

Если вам нравится закуска со свежим огурцом, то этот вариант точно вас порадует.

Что понадобится:

  • крабовые палочки – 10-12 шт.
  • отваренные вкрутую яйца – 3 шт.
  • плавленые сырочки – 2 шт.
  • майонез – 170 гр.
  • чесночок – 4 зубчика.
  • один огурец.
  • соль, специи по вкусу.

Плавленый сырок для этого рецепта лучше всего брать без каких-либо добавок. Только так можно ощутить весь вкус закуски, которую мы будем делать под суши.

Как готовить

Яйца и сыр натереть на тёрке. Добавить к ним чесночок, который надо пропустить через выдавливалку. добавить майонез, соль и любимые специи. Перемешать. Начинка готова.

Каждую развернуть, смазать начинкой.

Огурец помыть, почистить и разрезать на полоски, длинной равные как сама палочка. На начинку выложить по кусочку огурца, и завернуть. Готовые рулеты разрезать на несколько частей, выложить на плоское блюдо и подавать к столу.

Праздничный закусочный салат «Новый»

Такой салат можно также подавать в тарталетках. Приготовить его можно довольно быстро, если заранее запасти уже готовые к употреблению ингредиенты.

На понадобится:

  • тарталетки – 10 шт
  • ветчина – 200 гр
  • болгарский перец – 1 шт
  • консервированные ананасы – 0,5 – 1 банка
  • маслины – 0,5 банки
  • консервированные шампиньоны – 0,5 – 1 банка
  • майонез – для украшения

Приготовление:

1. Ветчину и ананасы порезать кубиками. Шампиньоны – кусочками. Маслины разрезать поперек на небольшие колечки. Болгарский перец порезать соломкой. Лучше, если он будет ярким и красочным.

2. Сложить все ингредиенты в миску и аккуратно перемешать.

3. Переложить в тарталетки. Нанести майонезную сеточку.

Можно сразу же подавать к столу.

Рецепт настолько прост, что и описывать оказалось нечего. Кстати, в тарталетки можно поместить любой другой салат.