Закуска — сырный рулет с тремя разными начинками, рецепт, видео

Сырные палочки в панировке, хоть и простая, но очень вкусная и быстрая закуска к пиву, приготовить которую можно всего за 15 минут времени. Если вам поднадоели такие закуски к пиву как картошка фри, чипсы, кальмары, орешки и сухарики, обязательно обратите внимание на этот рецепт. Кстати, в последнее время сырные палочки стали популярной закуской во многих пабах и барах.

Рекомендации специалистов

Перед тем, как натирать овощ, можно подложить на зубчики терки кусочек целлофана. Вся масса сконцентрируется на целлофане и будет сочной.

Закуска из сыра с чесноком и майонезомвыкладывается в салатницу. Подавать ее можно порционно в креманках. Хорошо смотрится закуска на гренках. Тарталетки, заполненные приготовленным угощеньем, подойдут к праздничному столу.

Рекомендации специалистов

Важно! В стограммовой порции содержится около 400 ккал.

Вариантов приготовления сырной закуски с чесноком много. Дополнением могут стать овощи, ветчина, зелень, специи, яйца. Можно экспериментировать с разными сортами сыра.

Хрустящие сырные шарики во фритюре в домашних условиях

Самые хрустящие и яркие сырные шарики выходят благодаря приготовлению во фритюре. Вас приятно удивит простой и быстрый кулинарный процесс. Подавайте закуску для большой компании.

Хрустящие сырные шарики во фритюре в домашних условиях

Время готовки: 20  минут

Время приготовления: 10 минут

Хрустящие сырные шарики во фритюре в домашних условиях

Порций – 10 шт.

Ингредиенты:

Хрустящие сырные шарики во фритюре в домашних условиях
  • Сыр твердый – 200 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Сухари панировочные – 60 гр.
  • Масло растительное – 180 мл.

Процесс приготовления:

Хрустящие сырные шарики во фритюре в домашних условиях
  1. Для теста натираем сыр на крупной или средней терке. Соединяем его с яйцом, солью, специями и мукой. Тщательно размешиваем массу.
  2. Руками лепим маленькие и плотные шарики. Их поверхность должна быть гладкой.
  3. Далее старательно обваливаем каждый шарик в панировочных сухарях.
  4. Включаем фритюрницу или же используем вместо нее кастрюлю с большим количеством масла. Погружаем заготовки в кипящий продукт при помощи шумовки. Готовим 3-4 минуты.
  5. Горячие шарики кладем сначала на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Затем закуску можно подавать к столу!

Вкусные сырные шарики с крабовыми палочками и чесноком

Рассмотрим ещё один рецепт. Знаете, я бы вот этим блюдом, заменила бы всеми любимый салат из крабовых палочек. Во-первых, это что-то новенькое. А во-вторых, на вкус они получаются очень нежными. А всё благодаря благоприятному сочетанию ингредиентов. Каких? Сейчас сами всё узнаете… Кстати ещё один плюс, готовится эта закуска довольно быстро. Достаточно заготовить продукты, накатать шарики, никакой тепловой обработки они не подвергаются.

Вкусные сырные шарики с крабовыми палочками и чесноком

Нам потребуется:

Вкусные сырные шарики с крабовыми палочками и чесноком
  • Крабовые палочки — 200 гр.
  • Сыр — 100 гр.
  • Яйцо куриное — 2-3 шт.
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Майонез — 2-3
Вкусные сырные шарики с крабовыми палочками и чесноком

Приготовление:

Вкусные сырные шарики с крабовыми палочками и чесноком

1. Как я уже говорила рецепт довольно простой. Главным атрибутом в приготовлении нашей закуски будет — терка. Приготовьте все ингредиенты. Яйца отварите, затем остудите и очистите от скорлупы. Чеснок зачистите от шелухи.

Вкусные сырные шарики с крабовыми палочками и чесноком

Теперь когда все продукты заготовлены и доведены до готовности, можно приступать. Наша задача сейчас всё измельчить при помощи терки. Натирать ингредиенты следует на мелкой терке.

Вкусные сырные шарики с крабовыми палочками и чесноком

2. Затем смешайте все измельченные продукты в чаше. Добавьте майонез, не торопитесь, положите ложечку и хорошенько перемешайте. Проверьте консистенцию, если она соответствует Вашим запросам, то можно приступить к формовке шариков.

Вкусные сырные шарики с крабовыми палочками и чесноком

Не забудьте оставить пол нормы крабовых палочек на декорацию. В них мы будем обваливать наши шарики.

Вкусные сырные шарики с крабовыми палочками и чесноком

Формовать сырные шарики будем при помощи ложки. Перекладывая массу с одной стороны, на другую.

Вкусные сырные шарики с крабовыми палочками и чесноком

Заготовленные шарики положите в измельченные крабовые палочки. Затем тщательно обваляйте изделие.

Вкусные сырные шарики с крабовыми палочками и чесноком

Готовое пряное лакомство можно подавать к столу. Но прежде советую дать ему немного времени «отлежаться», так сказать хорошенько пропитаться. Подавать блюдо будем в тарелке, а в качестве декорации использовать листья салата и веточки зелени.

Вкусные сырные шарики с крабовыми палочками и чесноком

Ветчина и оливки – пир аристократов

Ветчину делят на тонкие слайсы. Два огурца нарезают (вдоль) на длинные пластины, используя овощечистку. Из маслин вынимают косточки. После чего готовят начинку:

  • 100 г мягкого сливочного (творожный) сыра;
  • 2 ст. ложки перетертого хрена;
  • заправляется майонезом и солью.

Тщательно перемешать ингредиенты. Первый слой – сырная масса с хреном, второй – огурцы (не до самого края), а третий – ветчина. Со стороны поворота в ряд выкладывают маслины и начинают сворачивать. В холодильнике она застывает. Как только закуска станет твердой, ее нарезают на порционные куски от 1 см и подают к столу.

Полезные советы

  1. Используйте качественные сыры. Дешевый продукт сомнительного качества при нагревании не расплавится, а свернется в комочки.
  2. Если соус получился слишком густым, я обычно разбавляю его теплым молоком. Вливаю тонкой струйкой, непрерывно помешивая, чтобы сохранить однородность, и довожу до нужной мне консистенции. Вместо молока иногда использую теплый бульон.
  3. Чеснок обычно предпочитают натирать на мелкой терке или выдавливать с помощью пресса. Однако при этих способах из овоща выделяется горький сок, который может испортить вкус блюда. Я всегда измельчаю чеснок ножом. А чтобы проще было его нарезать, раздавливаю зубчик плоской стороной ножа.

Сырные шарики к пиву

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 7 персон.
  • Калорийность блюда: 338 ккал.
  • Предназначение: к пиву / на обед / ну ужин / на праздничный стол / перекус.
  • Кухня: американская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Сырные шарики к пиву – прекрасная замена снеков, сухариков и рыбных добавок. Любители этого хмельного напитка по достоинству оценят такую аппетитную закуску. Хрустящая золотистая корочка, пикантный аромат и нежная мякоть внутри – что может быть лучше. Острой закуску делает чеснок, но его количество можно регулировать по своему усмотрению. Это то, что нужно для пивной вечеринки.

Ингредиенты:

  • яичный белок – 4 шт.;
  • растительное масло – 300 мл;
  • чеснок – 3-4 зубчика;
  • панировочные сухари – 200 г;
  • специи – по вкусу;
  • сыр твердого сорта – 400 г.
Читайте также:  Заливное из судака с желатином. 7 подробных рецептов

Способ приготовления:

  1. На мелко терке перетереть сыр.
  2. Отделенные от желтков белки слегка посолить, взбить до крепкой пены.
  3. Соединить сырную и белковую массы, аккуратно вмешать специи, добавить измельченный чеснок.
  4. Панировочные сухари высыпать на тарелку.
  5. Из теста сформировать шарики. Далее обвалять каждый в сухарях.
  6. Масло налить в глубокую миску, прогреть, затем порциями обжаривать в нем заготовки до румяной корочки.
  7. Выкладывать на бумажную салфетку для промакивания излишек масла.

Сырный соус с зелёным луком

Сырный соус с зелёным луком идеально подходит для сопровождения вкусных блюд и закусок на любом застолье.

Во многих случаях в нашем холодильнике могут заваляться продукты, у которых уже подходит срок годности, а мы не знаем, что с ними делать. Если вы недавно делали десерт из сливочного сыра и у вас завалялось немного зелёного лука, то самое время сделать вкусный соус, который никого не оставит равнодушным.

Сырный соус с зелёным луком

Ингредиенты:

  • 225 грамм сливочного сыра
  • 1/2 (половина) чашки сливок или молока
  • 1 пучок зелёного лука, мелко нарезанного
  • 1 щепотка соли
  • 1 щепотка перца

Рецепт:

Сырный соус с зелёным луком
  1. Начните с лёгкого взбивания сливочного сыра, чтобы сделать его пышнее.

2. Добавьте сливки или молоко и хорошо перемешайте ложкой или лопаткой, делая обволакивающие движения. В зависимости от того, хотим ли мы более густой соус или более жидкий, нам придётся выбирать между использованием сметаны, молока или молочных сливок.

3. Добавьте мелко нарезанный зелёный лук и перемешайте соус той же ложкой или лопаткой. Вы можете начать с малого количества лука и затем постепенно добавлять его в зависимости от вашего вкуса.

Сырный соус с зелёным луком

4. Приправьте сырный соус солью и перцем. Готово! У вас получился отличный соус, который можно намазывать на тосты приправлять салат или обмакивать чипсы.

Сырный соус Альфредо

Ингредиенты:

  • 1/2 (половина) чашки сливочного масла
  • 225 грамм сливочного сыра, нарезанный на кусочки
  • 1/2 (половина) чайной ложки чесночного порошка
  • 1 чашка сливок высокой жирности (33%)
  • 1 чашка куриного бульона
  • 225 грамм сыра Пармезан, тертый
  • 1/2 (половина) чайной ложки соли (или меньше по вкусу)
  • 1/4 (четверть) чайной ложки молотого чёрного перца
Сырный соус Альфредо

Рецепт:

  1. Взбейте 1 чашку сливок до пышного состояния.
  2. В маленькой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте кусочки сливочного сыра и чесночный порошок. Перемешайте венчиком до образования однородной массы.
  3. Добавьте взбитые сливки и куриный бульон, не переставайте помешивать. Доведите до кипения и сразу уменьшите огонь до среднего. Добавьте сыр Пармезан, соль и перец. Пусть соус побулькает ещё в течении 5-10 минут, пока он не начнёт густеть. Время от времени помешивайте.
  4. Снимите кастрюлю с огня и оставьте на 5 минут, чтобы соус окончательно загустел. Вы можете добавить в кастрюлю приготовленные спагетти или подавайте их отдельно.
Читайте также:  Как приготовить лаваш в домашних условиях с начинкой?

Важно: соус Альфредо не загустеет до тех пор, пока вы не выключите нагрев и не оставите его остывать на 5 минут.

Недорогие бутерброды с плавленым сыром, зеленью укропа и имитированной икрой

Потребуется:

  • багет – 1 шт.;
  • мягкий плавленый сыр (типа «Янтарь») – 200 г;
  • укроп – пучок;
  • имитированная красная икра – 150 г.
Недорогие бутерброды с плавленым сыром, зеленью укропа и имитированной икрой

Рецепт приготовления по шагам:

  1. Хлеб порезать достаточно тонко, толщиной не более 2-2,5 см. Не обязательно использовать багет, подойдет обычный батон или хлеб из пшеничной муки.
  2. Мелко нарубить вымытый и просушенный укроп.
  3. Смазать хлеб мягким плавленым сыром (такой обычно продается в пластиковых контейнерах, а не в брикетах).
  4. Посыпать закуску укропом.
  5. Последним слоем выложить икру. Вкусная и недорогая закуска готова.

Палочки из сыра к супу

Сырные палочки из теста можно подавать вместо хлебобулочных изделий к первым блюдам. Особенно они гармонируют по вкусу с супами-пюре. Вашим домочадцам обязательно понравится такая закуска.

Палочки из сыра к супу

Палочки из сыра к супу

Состав:

Палочки из сыра к супу
  • 150 г сыра;
  • 80-85 г масла сливочного;
  • 150 г просеянной муки;
  • 100 мл молока;
  • соль;
  • 3-4 г разрыхлителя.
Палочки из сыра к супу

Приготовление:

Палочки из сыра к супу
  1. Сыр натрем на терке крупного калибра.

  2. Масло заранее выдержим в комнатных условиях, чтобы оно размягчилось. Соединяем масло с тертым сыром и размешиваем.

  3. Смешиваем просеянную муку с разрыхлителем и солью. Вводим молоко и как можно быстрее замешиваем основу.
  4. Наше тесто должно выглядеть вот так.

  5. Отправим его в холодильник минут на 15-20.
  6. Затем раскатаем основу в тоненький пласт и вырезаем из него длинные и узенькие полоски.
  7. Теперь берем любую палочку или карандаш и каждую заготовку обернем вокруг нее. Потом палочку вынимаем.

  8. Вот такие оригинальные заготовки у нас получились.

  9. Выложим заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправим в духовой шкаф. Запекаем при температурной отметке в 190 градусов на протяжении пятнадцати минут. Готово!
Палочки из сыра к супу