Дёшево и вкусно — жареная мойва на сковороде

Такая рыбка, как мойва, у многих из нас не пользуется уважением. А зря. Эта рыба довольно вкусна и ароматна, если её правильно приготовить.

Как приготовить жареную мойву с мукой

Шаг 1

Мойва весом примерно килограмм тщательно промывается под проточной холодной водой.

Шаг 2

Затем возьмите среднюю или большую тарелку и насыпьте в нее муку, добавив в нее половину чайной ложки соли и перца. Обваляйте в муке каждую рыбку мойву.

Как приготовить жареную мойву с мукой

Шаг 3

Разогрейте сковороду, предварительно налив в нее немного растительного масла.

Как приготовить жареную мойву с мукой

Выкладываем в хорошо разогретое на сковороде масло целые тушки мойвы с головой, хвостиками и плавниками, закрывая таким образом всю поверхность сковороды в один слой. Даем рыбе подрумяниться примерно минут пять, переворачиваем и даем обжариться мойве со второй стороны. Для любителей румяной хрустящей корочки время жарки можно увеличить.

Вкусная жареная мойва в муке готова — выкладываем на тарелку.

Как приготовить жареную мойву с мукой

Вкусно жарим мойву

Вкусно жарим мойву
Вкусно жарим мойву
Вкусно жарим мойву
Вкусно жарим мойву
Вкусно жарим мойву
Вкусно жарим мойву
Вкусно жарим мойву

Своей простотой и малым временем приготовления этот способ может претендовать на то, чтобы его взяли на вооружение холостяки. Чтобы не размораживать замороженную рыбу, надо купить ее охлажденной. И вкус, и все полезные свойства у любого продукта сохраняются лучше в его естественном состоянии.

Вкусно жарим мойву

Мойву (граммов пятьсот) промыть под проточной водой.

Вкусно жарим мойву

На отдельную тарелку насыпать муки, смешать ее с половинкой чайной ложки соли.

Вкусно жарим мойву

Мокрую рыбку, каждую в отдельности, обвалять в муке. Это называется панировкой. На сковородку налить растительное масло и разогреть.

Вкусно жарим мойву

Многие хозяйки для устранения неприятных запахов применяют ряд ухищрений: чистят рыбу, потрошат, обезглавливают, добавляют лимонный сок, лук, имбирь, черный перец, чеснок, включают вытяжку, проветривают кухню и т.д. Все это делать совсем не обязательно. Когда очень хочется кушать, то некогда. Кладем рыбку на сковородку целиком, с хвостами, головой и плавниками, пока не уложим все дно сковородки. Жарим пять минут. Переворачиваем и обжариваем вторую сторону. Если есть желание похрустеть золотистой корочкой, обжариваем по дольше.

Все. Подавать к столу это блюдо можно как без гарнира, так и с гарниром, это уж как кому нравится и насколько у кого хватит фантазии. Лучше всего подойдет картофельное пюре с зеленью.

Похожие Рецепты Жаркое по-домашнему Блинчики с рисом и яйцом Картошка жареная с грибами Уха из судака

Как пожарить мойву на сковороде

Мойва принадлежит к семейству корюшковые. У этой небольшой по размеру морской рыбы вкусное жирное мясо. Готовится мойва быстро, не требует специальной предварительной обработки, а блюда из нее получаются – пальчики оближешь! Жареная мойва сочетается с различными овощными салатами и гарнирами.

Чтобы просто пожарить мойву в сковородке на растительном масле понадобится совсем немного ингредиентов:

— 1 кг мойвы;- пшеничная мука;- растительное масло;

— соль.

Перед приготовлением чистить и потрошить мойву не обязательно. Хотя непотрошеная рыба может получиться чуть горьковатой, но на общий вкус блюда это, как правило, не влияет.

Если была куплена замороженная мойва, то перед приготовлением ее следует разморозить. Для этого поместите рыбу на ночь на нижнюю полку холодильника. Затем рыбу промойте под проточной водой, переложите на бумажное полотенце и слегка промокните.

Перемешайте в тарелке пшеничную муку с солью, тщательно обваляйте в этой смеси мойву. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте на нем рыбу с обеих сторон (примерно по 3-5 минут) до появления хрустящей золотистой корочки.

Готовую мойву переложите в тарелку и украсьте рыбу мелко порезанной зеленью и свежими или маринованными овощами.

Очень вкусной получается мойва в панировке. Для нее надо взять:- 500 г мойвы;- 2 яйца;- панировочные сухари;- лимон;- черный перец молотый;- соль;- растительное масло.

Читайте также:  Заливное из судака с желатином. 7 подробных рецептов

Разморозьте мойву, слегка посолите и поперчите ее. Чтобы удалить специфический рыбный запах, сбырзните мойву свежевыжатым лимонным соком и дайте рыбе немного помариноваться в нем.

Затем в отдельной тарелке хорошенько взбейте 2 яйца. После этого каждую рыбку опускайте во взбитые яйца и обваливайте в панировочных сухарях. Выкладывайте на сковородку с разогретым растительным маслом подготовленную мойву и обжаривайте ее с обеих сторон до золотистости. На приготовление рыбы уходит не более 10 минут.

Как пожарить мойву на сковороде

После чего переложите ее в тарелку, на гарнир подайте картофельное пюре или овощи.

Чтобы пожарить мойву в кляре потребуется:

— 500-600 г мойвы;- 1 стакан пшеничной муки;- 1 стакан молока;- 2 яйца;- 1 ст. л. оливкового масла;- 2 ст. л. сливочного масла;- подсолнечное масло;- черный перец молотый; — соль;- молотый имбирь;

— 6% столовый уксус.

Перед подачей на стол рекомендуется мойву, приготовленную в кляре, полить растопленным сливочным маслом и посыпать мелкорубленой зеленью

Мойву разморозьте, промойте, отрежьте головы и выпотрошите. Смешайте соль, перец и молотый имбирь. Посыпьте получившейся смесью мойву. Сбрызните рыбу столовым уксусом, полейте оливковым маслом, хорошо перемешайте и поставьте мойву минут на 30 в холодное место мариноваться. В это время приготовьте кляр. Для этого отделите у яиц белки от желтков. Взбейте белки миксером в густую пену.

Желтки добавьте в охлажденное молоко, всыпьте муку, посолите и взбейте все вместе до однородности. Потом аккуратно положите в приготовленную массу взбитые белки и осторожно перемешайте ложкой. Замаринованную мойву обмакивайте в кляр и обжаривайте с обеих сторон на сковородке в большом количестве разогретого подсолнечного или кукурузного масла. Готовую рыбу выкладывайте на бумажное полотенце.

Делается это для удаления излишков масла.

ЧИТАЙТЕ ЕЩЕ ПО ТЕМЕ:

  1. Мойва тушеная с луком на сковороде
  2. Как жарить рыбу в муке на сковороде
  3. Жареная рыба в яйце
  4. Как пожарить рыбу
  5. Рыба в сухарях на сковороде
  6. Как пожарить красную рыбу
  7. Жареная рыба под маринадом
  8. Как вкусно пожарить
  9. Жарить рыбу в яйце и муке

Как приготовить мойву жареную на сковороде:

Выбираем в магазине или на рынке красивую мойву, я обожаю крупную и жирненькую и еще желательно с икрой… Сегодня у меня мойва разного калибра, есть и мелкая и средняя и крупная. Моем рыбу, обсушиваем бумажными кухонными полотенцами, присаливаем сверху, по желанию добавляем молотого перца.

Как приготовить мойву жареную на сковороде:

Обваливаем мойву в муке и выкладываем на раскаленную сковороду с растительным маслом.

Как приготовить мойву жареную на сковороде:

Обжариваем мойву с обеих сторон до румяной, хрустящей корочки.

Как приготовить мойву жареную на сковороде:

Готовую обжаренную мойву выкладывайте на тарелку или плоское блюдо с бумажными полотенцами, чтобы лишнее масло впиталось.

Как приготовить мойву жареную на сковороде:

Жареная на сковороде мойва готова.

Как приготовить мойву жареную на сковороде:

Зовём всех к столу, кушать вкусную, немного хрустящую жареную мойву. Обязательно к рыбе подайте хлеба , а на гарнир картофель отварной или картофельное пюре.

Как приготовить мойву жареную на сковороде:

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя !

Хотите получать новые рецепты на почту?

Мойва без запаха, жареная на сковороде

Чтобы пожарить мойву на сковородке, нам нужно, помимо самой сковородки, взять:

  • 500 – 600 грамм мойвы
  • 200 грамм муки
  • Соль и молотый черный перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки.

Рецепт жареной на сковороде мойвы:

На плоскую тарелочку насыпаем муку. Добавляем к ней соль и молотый черный перец. Всё хорошенько смешиваем. Обваливаем в получившейся смеси каждую предварительно промытую и высушенную рыбку.

На сковородку наливаем растительное масло, нагреваем его и выкладываем рыбки равномерно. Обжариваем с каждой стороны до золотистости.

Чтобы удалить остатки ненужного нам жира, выкладываем обжаренную мойву на бумажные полотенца.

Ровно с таким же успехом можно поджарить мойву в панировке.

Мойва без запаха, жареная на сковороде

Для этого подготовим:

  • 500 грамм мойвы
  • 2 куриных яйца
  • 1 лимон
  • Панировочные сухари (на глаз)
  • Специи
  • Растительное масло.

Рецепт мойвы в панировке:

Читайте также:  Вкусные чипсы из лаваша в духовке, сковороде и микроволновке

Промытую и просушенную мойву натираем со всех сторон солью и молотым черным перцем. А теперь внимание секрет: чтобы удалить специфический рыбный запах, нужно сбрызнуть мойву лимонным соком. Оставляем нашу рыбку примерно на 1 час. За это время не только запах улетучится, но и сама рыбка возьмёт в себя необходимую кислинку.

Отдельно приготовим панировку. В большой миске взбиваем яйца. По очереди обмакиваем каждую рыбку в яйцах, а затем обваливаем в панировочных сухарях.

Обжариваем мойву на растительном масле. Излишки жира, как мы уже знаем, удаляем с помощью бумажных полотенец.

Тушеная мойва на сковороде

Один из классических рецептов — мойва тушеная с луком на сковороде. Нюансом готовки является то, что рыбку при этом не нужно переворачивать!

  • Следует просто выложить тушки на разогретую заранее сковородку так, чтобы они закрыли всё дно, дать слегка поджариться (буквально две–три минутки).
  • Затем сверху выложить слой порезанного полукольцами лука.
  • Посыпать специями по вкусу, плотно закрыть крышкой.
  • Убавить огонь до среднего. Лук даст сок, который не позволит рыбе подгореть, а пар от лукового сока протушит полукольца лука.
  • По желанию потом можно залить блюдо сметаной, смесью сметаны и яиц либо омлетной смесью (яйца с молоком).

Людям, которым запрещены жирные или жареные блюда, наверняка понравится мойва, тушеная в небольшом количестве воды. Можно сдобрить ее луком, который тушится вместе с рыбой: нарезанным луком покрывают тушки рыбы, добавляют полстакана воды, сковородку накрывают крышкой.

Мойва, тушенная с луком в томате

Состав:

  • мойва – 1 кг;
  • репчатый лук – 0,3 кг;
  • томатная паста – 60 мл;
  • вода – 0,25 л;
  • сахар – 5 г;
  • растительное масло – 20 мл;
  • яблочный уксус (6-процентный) – 5 мл;
  • соль, специи для рыбы, листья лавра – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Мойву помойте, удалите головы, вычистите внутренности. Промойте еще раз, дайте стечь воде.
  • Лук нарежьте тонкими полукольцами.
  • На сковороде разогрейте масло.
  • Положите в него томатную пасту, предварительно смешав ее с уксусом, сахаром, солью и специями.
  • Через несколько минут начинайте вводить небольшими порциями воду, каждый раз дожидаясь, когда соус на сковороде начнет кипеть.
  • В кастрюлю положите половину рыбы, засыпьте ее половиной лука. Выложите оставшуюся мойву, накройте ее луковыми колечками. Залейте все томатным соусом.
  • Тушите рыбу на слабом огне 20-30 минут после того, как соус начнет кипеть.

Приготовленную по приведенному рецепту мойву рекомендуют подавать с гарниром из картофеля или риса.

Мойва, тушенная с луком, — недорогое и простое в приготовлении блюдо. Невысокая его калорийность и значительная пищевая ценность делают его востребованным среди сторонников здорового питания.

МойваДата:

Обновлено:

Как пожарить мойву в сухарях

Рыба должна регулярно присутствовать в рационе человека. Многих отпугивает резкий запах, который разлетается по всему помещению. Чтобы избавится от неприятного запаха, мойву предварительно маринуют.

запекаем в духовке мойву

Ингредиенты:

Как пожарить мойву в сухарях
  • Мойва 900 гр.;
  • Мука 50 гр.;
  • Специи сухие по вкусу;
  • Соль по вкусу.

Общая информация:

  • Время приготовления: 35 минут;
  • Количество порций 5.
  1. Мойву необходимо заранее разморозить, если вы используете мороженную, и промыть под водой. Выложить её на противне, смазанном подсолнечным или растительным маслом. Посолить, добавить специи для рыбы, обвалять в муке. Рекомендую сложить мойву в полиэтиленовый пакет, добавить немного муки и всё встряхнуть для того, чтобы на рыбе появился тонкий слой муки, тогда она лучше пропечётся.
  2. В духовой шкаф, нагретый до 200 градусов Цельсия, поставить противень с подготовленной мойвой. Температуру духовки можно выставить и побольше, тогда еда приготовится раньше.
  3. Это блюдо готовится очень быстро и просто, минимум усилий и затрат, а получается очень вкусно, необычно и сытно. Приятного аппетита!!!

Сколько по времени жарить эту рыбу? Правильно не более 10-12 минут на раскаленном растительном масле, огонь необходимо убавить на средний и готовить тушки без крышки. Если сковороду накрыть крышкой рыба плохо прожарится, а точнее превратится в мягкую рыбную кашу.

Читайте также:  Тушеная брокколи: 7 рецептов приготовления вкусной капусты

Часто после жарки рыбы остаётся неприятный запах на кухне, есть особый способ приготовления мойвы, который позволяет избегать рыбного аромата.

Как пожарить мойву в сухарях

Для рецепта понадобится:

  • Мойва – 600г;
  • Растительное масло;
  • Соль, специи;
  • Мука – 150г.
  1. Рыбку перед жаркой не потрошить, чтобы не отнимать лишнее время. Обработка рыбы занимает времени вдвое больше, чем само приготовление. Оно от силы проходит 10-15 минут, поэтому рыбу желательно пожарить целиком.
  2. Промыть тушки водой и протереть бумажным полотенцем насухо, иначе на сковородке тушки превратятся в кашу и не будет никакой золотистой корочки.
  3. На блюдо насыпать муку, соль и перец, после обвалять рыбины в смеси и прожарить на раскалённой сковородке с обеих сторон по 2-3 минуты.

Вместо муки можно использовать манку или панировочные сухари. На вкус это не повлияет, но дополнительно на своё предпочтение можно добавить приправы и специи, чтобы забить неприятный рыбный запах на кухне. Для устранения аромата при жарении можно обильно сбрызнуть тушки лимонным соком.

Выход: 4 порции.

Пищевая ценность на 100 г: белков – 8.3 гр, углеводов – , жиров –

Как пожарить мойву в сухарях

Калорийность на 100 грамм: 298 ккал.

Мойва богата омега3, которая очень полезна для организма. Блюдо из неё выглядит очень аппетитно без дополнительного гарнира, а съедается просто за считанные минуты! Жареная мойва идеально сочетается с соусом Ткемали, Тартар.

К этой рыбе в дополнение можно приготовить варёный картофель, свежие овощи и зелень. Домашние с огромной радостью попробуют эту мелкую рыбу на вкус и точно останутся довольны вкусом.

Мойва, жареная в манке

Что за чудо, это блюдо – жареная мойва. Калорийность можно снизить, если использовать вместо муки обычную манку. Секрет прост: крупинки так же хорошо обволакивают рыбку, однако при жарке не пропитываются маслом. Мойва сразу после приготовления приобретает одно важное для гурманов свойство – она хрустит на зубах. Однако характерный хруст исчезнет сразу после того, как блюдо остынет. Нам понадобятся только простые ингредиенты:

  • мойва свежемороженая – 500 г;
  • манка -150-200 г;
  • соль;
  • специи по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Если у вас нет времени на размораживание рыбы, а в микроволновке оттаивать продукт не хочется, положите мойву в посудину с холодной водой и продукт быстро приобретет необходимые кондиции. Приблизительно тарелку манки высыпьте на разделочную доску, положите туда же рыбу, хорошенько обваляйте, посолите и добавьте специй.

Мойва, жареная в манке

Если добавить к рыбе смесь разного вида острых перцев, то получается отличная натуральная закуска к пиву. Обжариваем продукт точно также, как мы описывали в предыдущем рецепте. Как видим, ничего сложного! Калорийность жареной мойвы, приготовленной таким способом значительно ниже энергетической ценности продукта, обжаренного в муке. Причины мы уже упоминали.

Мойва жареная на сковороде в тесте

600 грамм мойвы

Два куриных яйца

Две столовые ложки сливочного масла

Столовая ложка оливкового масла

Любое растительное масло

Имбирь, перец, соль

Нужно разморозить мойву, которую сразу же промываем водой из-под крана. Отрезаем головы, после чего стоит выпотрошить туши от внутренностей. В качестве маринада используем наши специи – соль, имбирь и перец, которые совмещаем с оливковым маслом и уксусом. Намаринованная рыба ставиться на 30 минут в холодильник.

Пока рыба маринуется, нужно разбить куриные яйца, сразу отделяя белки от желтков. Желтки совмещаем с холодным молоком, мукой и солью. Эту смесь необходимо взбить миксером, а затем добавить белки и перемешать полученное тесто.

Разогреваем сковороду и обжариваем мойву, обмакнув соответственно её в приготовленном тесте. Для красоты и дополнительного вкуса отлично подойдет любая зелень.