Яркий вкусный ароматный апельсиновый джем без сахара

Лимонад в домашних условиях можно приготовить не только из лимонов, но также из апельсинов. Добавить в напиток можно и любые другие компоненты – например, лайм, мяту, огурцы, киви и даже арбузы с дынями.

Самый простой рецепт джема из апельсинов

Так как заготовку в большом количестве делать нет смысла, продуктов берите немного.

Самый простой рецепт джема из апельсинов

Ингредиенты:

Самый простой рецепт джема из апельсинов
  • 2 крупных апельсина;
  • 10 столовых ложек сахара;
  • сок половины лимона.
Самый простой рецепт джема из апельсинов

Также понадобится соковыжималка для цитрусовых, блендер и микроволновая печь.

Самый простой рецепт джема из апельсинов

Приготовление:

Самый простой рецепт джема из апельсинов

Вымойте апельсины и лимон, из которого будете делать сок. Выжмите лимонный сок, апельсины очистите от кожуры и пленок. Должна остаться только нежная мякоть. С помощью блендера смешайте сок с мякотью, затем вылейте в огнеупорную емкость (стеклянную), добавьте сахар, перемешайте и поставьте в СВЧ-печь. Готовьте 4 минуты при мощности 800 Вт. Затем вытащите, перемешайте и поставьте готовиться еще на 6 минут. Вылейте в изящную баночку, закрутите чистой прокипяченной крышкой и поставьте в холодильник.

Самый простой рецепт джема из апельсинов

Свои ароматные и вкусовые свойства джем сохраняет в течение 10-12 дней — за это время его желательно съесть.

Самый простой рецепт джема из апельсинов
Самый простой рецепт джема из апельсинов

Домашний лимонад послаще и покислее: таблица соотношений

Для приготовления напитка из апельсина и лимона в домашних условиях очень важно знать ориентировочные пропорции. Ведь маленьким деткам тоже хочется попить вкусный лимонад, но концентрация кислоты для них должна быть минимальной. Есть и другие любители освежающих напитков, которым также следует быть осторожными с избыточной кислотностью.

Поэтому приведем соотношения количества апельсинов и лимонов для приготовления различных вариантов лимонада в домашних условиях.

объем готового напитка количество апельсинов количество лимонов количество сахара
1 стакан (250 мл) 2 дольки 1 долька 25*
0,5 л 4 дольки 2 дольки 50
1 л 1 штука 0,5 фрукта 100
2 л 2 штуки 1 штука 200
3 л 3 штуки 1,5 штуки 300

*25 г сахара – это столовая ложка с небольшой горочкой. Соответственно 100 г – это 5 таких ложек, 200 г – 10 ложек и т.д.

Из этой таблицы видно, что классическое соотношение апельсинов и лимонов — 2:1. С другой стороны, можно взять эти цитрусы и в равных количествах или даже в обратной пропорции – 2 лимончика и 2 большой апельсин.

Домашний лимонад послаще и покислее: таблица соотношений

Благодаря таким экспериментам со вкусами можно получить и более сладкий, и более кислый вариант. Также баланс можно уравновесить добавлением сахара или лимонной кислоты.

Читайте также:  20 самых вкусных пошаговых рецептов апельсинового варенья на зиму

С КАКОГО ВОЗРАСТА МОЖНО ДАВАТЬ ЦИТРУСОВЫЕ ДЕТЯМ

Однозначного ответа тут быть не может, потому что нередко малышам вообще противопоказаны любые цитрусовые из-за аллергических реакций. С другой стороны, апельсины, лимоны и мандарины – это источник пектина, клетчатки, витаминов и других полезных веществ.

В общем случае детские педиатры рекомендуют постепенно вводить апельсины начиная с 10-12 месяцев. Поэтому большинство малышей иногда тоже могут лакомиться лимонадом (желательно не очень кислым).

Инструкция:

  1. Кожуру одного апельсина срежьте без белой части. Нарежьте кожуру тонкими полосками. 
  2. Остальные апельсины очистите, нарежьте их на кусочки и измельчите в блендере.
  3. Добавьте сок лимона,  цедру и апельсиновую кожуру.
  4. Добавьте в апельсиновую смесь сахарозаменитель.
  5. Проварите минут 20.

Получается примерно 16 порций (по 1 столовой ложке), 1 столовая ложка содержит 2 г углеводов.

Инструкция:

Хранить в холодильнике примерно неделю.

Количество на 24 г = 1 порция

Калории: 10 ккал | Белки: 0 | Жиры: 0 | Углеводы: 2 г

Инструкция:

Share and Enjoy !Shares

Рецепт джема из апельсинов с желатином

Количество порций: 80

Время приготовления: 25 минут

Энергетическая ценность

  • калорийность – 52.8 ккал;
  • белки – г;
  • жиры – г;
  • углеводы – 5.6 г.

Ингредиенты

Для того чтобы приготовить джем из апельсинов с желатином, вам потребуется:

  • апельсины – 1 кг;
  • сахар – 500 г;
  • лимон – 100 г;
  • вода – 300 мл;
  • желатин – 30 г.

Пошаговое приготовление

  1. Очистите вымытые лимоны и апельсины и порежьте мякоть на кусочки. Перемешать цедру с сахаром и сваривать на маленьком огне 15-20 минут. Используйте китайский цитрус, из них выходит меньше сока.
  2. Разведите в воде желатин и дайте ему разбухнуть. Готовый желатин влейте в кипящий жмых и проварите еще 2 минуты.
  3. Снимите с огня и разлейте по банкам. Закрывать можно капроновыми крышками и хранить в холодильнике.

Ароматические добавки для апельсинового джема

Джем, приготовленный только из апельсина, сам по себе очень вкусный, но чтобы заготовки на зиму были разнообразными, можно в процессе приготовления в джем добавлять различные добавки в виде других плодов, фруктового сока или пряностей.

Самыми популярными в этом случае являются апельсиновый джем с лимонном, или джем, приготовленный с добавлением корня имбиря и корицы.

О том как приготовить апельсиново-лимонный джем с имбирем, расскажет канал «Хочу Так Жить»

Подготовка продуктов и тары

Самый трудоемкий этап в приготовлении джема – подготовка яблок и груш. Сперва их отмывают от загрязнения, после чего приступают к очистке.

Поврежденные участки срезают и утилизируют. С оставшейся части плодов снимают кожицу и вырезают жесткую сердцевину.

Остается только нарезать мякоть кусочками одинаковой величины. Грушевые обрезки можно выбросить, а яблочные – использовать в качестве желирующего компонента (как известно, больше всего пектина сосредоточено в кожуре).

Апельсиновое варенье с лимоном

Удивительный вкус этого сладкого лакомства запомнится с первого раза. Поэтому можете смело приготовить двойную порцию ароматного десерта. Нередко у начинающих хозяек возникает вопрос о количестве ингредиентов. Сколько сахара нужно для приготовления варенья? Мы рекомендуем в этом рецепте не увлекаться, так как вкус и аромат фруктов не нуждаются в дополнительном подкреплении.

  • Тщательно промойте цитрусовые – нам понадобится килограмм апельсинов и один крупный лимон. Для этой цели можно воспользоваться щеткой и даже моющим средством (если вы гарантированно сможете его полностью удалить).
  • Разрежьте фрукты пополам и выдавите сок в большую миску.
  • Извлеките мякоть и мелко ее порубите.
  • Кожуру апельсинов точно так же режем на небольшие кусочки.
  • Подготовленные продукты положите в большую кастрюлю, влейте в нее сок, два с половиной литра воды.
  • Готовьте варенье из апельсинов с кожурой на среднем огне. После того как жидкость закипит, следует убавить огонь и продолжать готовку в течение двух часов.
  • Когда кожура станет мягкой, положите в кастрюлю половину стакана сахара и дождитесь, пока он полностью растворится.
  • Снова доведите жидкость до кипения и томите ее еще четверть часа.
Апельсиновое варенье с лимоном

Тем временем подготовьте банки для варенья – их следует тщательно промыть и стерилизовать. Когда будущий десерт будет готов, разложите его в стеклянную тару, закройте крышками и отправьте на хранение в прохладное и темное место.

С чем можно кушать лимонный джем?

Джем из лимонов и других фруктов или сухофруктов можно добавлять в различные блюда, дополняя их и придавая их вкусу изысканности. Лимонная джемовая сладость идеально сочетается с блинчиками и оладушками собственного домашнего приготовления. Джем может стать начинкой для налистников.

Читайте также:  Кабачковая икра на зиму — самые вкусные рецепты с фото

Джем лимон с имбирем не только полезный в холодное время года, но и пикантный. Он может служить заправкой для фруктового салата и сделать его более насыщенным. Варианты, с которыми можно кушать лакомство: с вафлями, диетическими хлебцами, гренками, булочками без начинки, бубликами, сухариками из ржаного хлеба.

Джем из сочных лимонов станет прекрасной начинкой хлебобулочных дрожжевых изделий. Булочки и пироги с домашней вкусностью получаются сытными, пышными и с великолепным ароматом.

Для худеющих натуральные продукты, в которых минимум жиров, должны составлять часть рациона. Джем из свежевыжатых фруктов идеально впишется в диетическое питание и принесет сплошную пользу.

Несколько советов и рекомендаций

Заготовку вкусных, сочных фруктовых плодов начинают с 20 августа, после православного праздника Яблочного Спаса. Для тех, кто не следит за церковными датами, консервировать яблоки необходимо сразу же после сбора.

Для приготовления вкусного десерта рекомендуется брать перезрелые плоды, которые не могут длительно храниться в прохладном месте. Варить варенье можно цельными дольками или в измельченном виде (через кухонный комбайн, блендер или мясорубку).

Существует множество вариантов приготовления сладкого лакомства: в духовке, мультиварке, кастрюле на плите. Цитрусовые плоды разрешается добавлять вместе с цедрой, а также в очищенном виде или с применением свежевыжатого сока. Но это не все нюансы и тонкости, которые требуется знать каждому, кто решиться заготовить ароматное яблочное варенье с апельсином:

Несколько советов и рекомендаций
  • твердые фруктовые плоды перед консервированием рекомендуется бланшировать в горячей воде в течение 5 минут. Кожица во время тепловой обработки размягчиться и будет готова к дальнейшему приготовлению;
  • варку рекомендуется проводить в несколько раз, так можно добиться янтарного оттенка и требуемую консистенцию. Для этого доводят состав до кипения, варят 7 минут. Убирают охлаждаться, а после повторяют процесс аналогичным образом еще 3 раза;
  • во время заготовки яблок требуется четко соблюдать пропорции продуктов. В противном случае варенье забродит или засахариться. Сохранить десерт от последнего негативного фактора можно если добавить в него немного лимонной кислоты;
  • если все же не удалось предотвратить процесс кристаллизации варенья, тогда тару с содержимым необходимо поставить в кастрюлю с теплой водой. Конструкцию установить на плиту, прогревать до разжижения десерта;
  • плесень на поверхности лакомства. Ее требуется незамедлительно удалить, а варенье выложить в кастрюлю и вновь довести до кипения. Добавить еще сахара из расчета: на 1 кг десерта — 180 г сладкого компонента.

Исходные ингредиенты