Абрикосовый джем рецепт на зиму в мультиварке

Абрикосовый джем в мультиварке получается очень ароматным. Для приготовления джема из 1 кг мякоти абрикосов, нужно взять 1,2 – 1,3 кг плодов абрикосов с косточками. Я использовала довольно твердые абрикосы.

 Варенье в мультиварке — рецепт

Итак, чтобы приготовить абрикосовое варенье в мультиварке, необходимо:

— 600г спелых абрикос

— 300г сахара

— сок половины лимона.

 Абрикосы помыть, очистить от косточек, сложить в чашу мультиварки Supra mcs-4501

Засыпать их сахаром, добавить лимонный сок и поставить режим «Выпечка» на час, не забывая периодически размешивать.

В подготовленные банки, которые нужно заранее простерилизовать в мультиварке, насыпать немного измельченных абрикосовых косточек, разлить варенье, закатать и утеплить банки (в перевернутом виде).

Варенье получается довольно красивым, особенно если при удалении косточки фрукты не развалились, а остались целыми половинками.

Приведенный рецепт является лишь примерным, так как собираясь готовить варенье в мультиварке, нужно учитывать ее объем и закладывать не более 25% от него. Что, возможно, не совсем удобно, однако иначе варенье будет постоянно «убегать».

Приготовление

Из данного количества продуктов у меня получилось 1,3 кг абрикосового джема.

  1. Абрикосы вымыть и удалить косточки.
  2. Засыпать абрикосы сахаром и оставить на 6-8 часов.
  3. Через 8 часов абрикосы дали сок и стали мягкими.
  4. Пюрировать абрикосы погружным блендером. Если блендера нет, то можно пропустить их через мясорубку, а только потом уже засыпать сахаром.
  5. Перелить абрикосовое пюре в мультиварку. Включить режим «Выпечка» на 30 минут.
  6. Довести до кипения, помешивая. Крышку мультиварки не закрывать. У меня пюре закипело через 25 минут.
  7. Как только пюре начнет кипеть, включить режим «Тушение» и варить при закрытой крышке 40 минут. Каждые 10 минут абрикосовый джем необходимо помешивать. Готовый джем немного остудить и разложить по стерилизованным банкам, закрыть стерилизованными крышками. Банки я стерилизую в духовке при температуре 120 градусов 15-20 минут. Крышки просто заливаю кипятком и оставляю на 10 минут.
Приготовление

Джем из абрикосов невероятно вкусен и полезен. Его можно использовать при приготовлении домашних тортов, сладких пирогов и булочек, или просто намазать на кусочек свежего хлеба. Приятного аппетита!

Приготовление
Приготовление

Приготовление

Абрикосы для варенья нужно использовать спелые, они могут быть крепкими или мягкими – на вкус варенья это не слишком повлияет, разве что консистенция будет отличаться. Главное, чтобы плоды были сладкими и ароматными. Промойте абрикосы под проточной водой.

Разрезая каждую абрикоску пополам, удалите косточки и хвостики, если они есть. В чашу мультиварки налейте 250 мл воды, доведите до кипения в режиме «Варка на пару» — включите программу на автоматически запрограммированные 15 минут и дождитесь кипения.

Засыпьте в чашу сахар, помешайте силиконовой лопаткой, доведите его до полного растворения и подождите, пока сироп закипит снова.

Читайте также:  Варенье из вишни с грецкими орехами «Королевское»

Выложите в чашу мультиварки очищенные от косточек абрикосы, перемешайте, чтобы плоды были полностью покрыты сладкой жидкостью. Дождитесь, пока сироп с абрикосами закипит, закройте крышку, подождите еще 5 минут и выключите мультиварку. Дождитесь полного остывания с открытой крышкой, чтобы не скапливался конденсат.

Хорошенько перемешайте остывшее варенье, закройте крышку, включите режим «Тушение» и готовьте 1 час. Чтобы варенье хорошо хранилось, закатывать его нужно непременно в стерильную посуду. Банки вместе с крышками ошпарьте кипятком или подержите 1-2 минуты над паром. Разложите кипящее абрикосовое варенье по банкам и закатайте. Укутайте, а как остынут – переставьте в кладовую или шкаф для хранения на зиму.

Приготовление

Я использую такое варенье как десерт к чаю, а также подаю его к оладьям или блинчикам, использую в качестве начинки для пирогов и пирожков. Что мне больше всего нравится: абрикосовое варенье в мультиварке можно готовить, практически не нагревая кухню и не доставляя дискомфорта родным.

Рецепт прислала Юлия Смирных

Абрикосовое варенье за 5 минут  

Янтарное варенье из половинок абрикосов

7 крутых рецептов варенья из абрикосов

Абрикосовый джем на зиму

Насыщенный, плотный абрикосовый джем – одна из самых излюбленных сладостей, которую можно своими руками приготовить на зиму.

Существует огромное множество рецептов этого десерта, но все они объединяются тем, что продукт получается изумительным по вкусу.

Его очаровательный аромат прекрасно сочетается с оттенком, который, как кажется, вобрал в себя все летнее тепло и солнце. Джем из абрикосов непременно порадует сладкоежек, так как лакомство можно преподнести с тостами или блинчиками.

Классический абрикосовый джем

Как приготовить абрикосовый джем на зиму по классическому рецепту? Ничего особенно сложного в этом способе варки десерта нет. Именно поэтому с задачей справится без труда даже начинающий кулинар.

Ингредиенты

  • свежие абрикосы – 1 кг;
  • сахар – 500 г;
  • вода – 2 ст. л.

Способ приготовления

  1. Для начала стоит подготовить плоды. Спелые экземпляры отбираются и моются в проточной воде. Затем из них извлекаются косточки. Все подготовленные фрукты перекладываются в кастрюлю, куда вливается немного воды. Абрикосы надо слегка припустить на небольшом огне.

Подготавливаем к варке абрикосы

  1. Из полученной массы потребуется сделать пюре. Для этого нужно воспользоваться ситом либо погружным блендером.

Делаем пюре из плодов

Варим абрикосовую массу На заметку! Как определить степень готовности десерта? Для этого джем из абрикосов нужно капнуть на ровную тарелочку. Если капля держит форму и не растекается, то варку продукта можно смело завершать.

Останется только разлить его по баночкам, которые предварительно были подготовлены вместе с крышками.

Вкусный абрикосовый джем на зиму

Вкусный абрикосовый джем на зиму, рецепт

Приготовить вкусный абрикосовый джем на зиму можно и по другому рецепту. Он тоже довольно прост и не вызовет затруднений у поваров.

Ингредиенты

  • сахар – 1 кг;
  • свежие абрикосы – 1.3 кг;
  • лимонная кислота – 1 г.

Способ приготовления

  1. Нужно взять ровные и целые фрукты и основательно промыть их. Из плодов удаляются косточки любым удобным методом, а заготовка перекладывается в глубокую кастрюлю или таз. Туда же высыпается 400 г сахарного песка, и в таком виде будущий джем оставляется на половину суток. Емкость рекомендуется закрыть крышкой.

Делаем заготовку для абрикового джема

  1. Когда пройдет 12 часов, а плоды пустят сок, нужно поставить тару на медленный огонь. Варить состав нужно до начала кипения и затем еще четверть часа, систематически помешивая. Потом нужно дать абрикосам остыть.
Абрикосовый джем на зиму

Варим абрикосовый джем

Протираем массу от кожуры и волокон через сито

  1. Протертое пюре нужно поставить на плиту. В него добавляется лимонная кислота и оставшееся количество сахара.

    Все ингредиенты следует перемешать и довести до состояния кипения. На минимальном нагреве варить будущий абрикосовый вкусный джем следует до 2 часов.

Варим джем до 120 минут На заметку! От первоначального объема останется только ½ часть.

  1. Горячую массу нужно постоянно мешать. Очень важно, чтобы она не подгорела.

    Готовый абрикосовый джем следует разложить в сухие стерилизованные банки и закатать под ключ.

Разливаем десерт по банкам

ЧИТАЙТЕ ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Абрикосовый джем в мультиварке

Вкусный абрикосовый джем в мультиварке

Чтобы получить густое, ароматное лакомство, которым будет наслаждаться вся семья долгие холодные месяцы, следует подготовить лишь абрикосы и сахар.

Джем из абрикосов с желатином

Нежный джем из абрикосов с желатином

Если вы любитель густого янтарного джема из абрикосов, то попробуйте приготовить его с добавлением желатина!

Джем с абрикосами и миндалем

Ещё одни не менее интересный, и, пожалуй, самый изысканный рецепт абрикосового джема – с миндалём!

Джем из абрикосов с лимонами

Джем из абрикосов с лимонами, фото-рецепт

Джем из абрикосов с ванилью и тростниковым сахаром

Необычный джем из абрикосов с ванилью и тростниковым сахаром

Оригинальный абрикосовый джем с ванилью и тростниковым сахаром окажется замечательным лакомством, которое отлично сочетается с йогуртом, кашами, тостами и выпечкой.

-рецепты абрикосового джема

Конечно, фото-рецепты абрикосового джема не могут передать все детали процесса приготовления. Для того, чтобы учесть всё самое важное, рекомендуем также изучить несколько видео-рецептов джема из абрикосов.

Рецепт Варенье из абрикосов в мультиварке с косточками

Ингредиенты

    600 г абрикосов;

    300 г сахара;

    лимонная кислота.

Способ приготовления

1. Моем под проточной водой абрикосы. Полностью их обсушиваем и разламываем пополам. Удаляем косточки.

2. Мякоть складываем в чашу прибора и засыпаем фрукты сахаром. Добавляем по вкусу лимонной кислоты и перемешиваем.

3. Прикрываем прибор крышкой и запускаем режим «тушение» на час. Через каждые десять минут помешиваем варенье силиконовой или деревянной лопаткой, чтобы оно не пригорело.

4. Чистим абрикосовые косточки от скорлупы. Ядра выкладываем на противень и подсушиваем их в духовке на протяжении 20 минут при 180 С.

5. За четверть часа до окончания готовки варенья добавляем в него ядра из косточек. Перемешиваем, закрываем крышку и продолжаем варить.

6. Варенье разливаем по стерильной стеклянной таре и герметично закупориваем ее жестяными крышками, обработав их кипятком. Переворачиваем банки и оставляем их под шерстяным одеялом до полного остывания.

Варенье из абрикосов с желатином. Рецепт дольками «пальчики оближешь»

Используя желатин, можно получить абрикосовые дольки в желе. При этом не нужно очень долго варить, чтобы загустить сироп. Рецепт очень простой и быстрый, а результат отличный.

Ингредиенты:

Варенье из абрикосов с желатином. Рецепт дольками «пальчики оближешь»
  • абрикосы — 1кг
  • сахар — 500-700 гр. (по вкусу)
  • желатин — 25 гр.

Процесс приготовления:

варенья нужны абрикосовые дольки. Сначала плоды помойте, затем обсушите и разрежьте на две половинки. Косточку извлеките.

смешайте с желатином.

Варенье из абрикосов с желатином. Рецепт дольками «пальчики оближешь»

дольки сахаром и оставьте на 5 часов для получения сока.

на средний огонь. Аккуратно помешивая, чтобы сахар не прилип ко дну, доведите до кипения. Уберите пену и снимите с плиты.

Желатин нельзя кипятить, иначе он может утратить свои свойства. Поэтому варенье только доводится до кипения.

же разложите десерт по стерильным банкам и закатайте крышками, которые нужно достать вилкой из кипятка.

Варенье из абрикосов с желатином. Рецепт дольками «пальчики оближешь»

заготовки вверх ногами и укутайте их, чтобы варенье лучше сохранялось, так как оно мало варилось.

десерт в темном, прохладном месте после полного остывания. После охлаждения желатин загустит сироп. Получаются абрикосы на вкус, как свежие. И вдобавок к ним желе, которое так любят дети.

Правила хранения

Все консервированные продукты имеют срок годности и требуют определенных условий хранения. Абрикосовое варенье не исключение:

  1. Десерт нужно держать в прохладном, сухом и темном месте, где температура не выше +15 ºС (подвал, не подтапливаемый водой).
  2. Нельзя подвергать банки с вареньем резким перепадам температур, чтобы продукт не покрылся плесенью или не засахарился.
  3. Десерт, сваренный по-быстрому (т. е. в только закипевшие фрукты всыпали сахар и спустя пару минут снимают с огня), хранят в холодильнике не дольше 2-3 месяцев и съедают в первую очередь.
  4. Варенья и компоты, сваренные с косточками, запрещено хранить дольше года. В продукте, спустя этот срок, образуется синильная кислота, употребление которой в пищу может привести к серьезному отравлению и летальному исходу.
  5. Вздутые и покрывшиеся ржавчиной крышки на банках свидетельствует о сильной влажности места хранения – нужно немедленно исправлять ситуацию, переставив банки в более сухое помещение.
  6. При слишком низких температурах (ниже 0 градусов) десерт может испортиться.

Соблюдая правила хранения, получится выдержать абрикосовое варенье около 3 лет (исключая вариант с косточками). За данное время из десерта не исчезнут полезные витамины, однако с каждым годом вкусовые качества будут снижаться.

Особенности приготовления

В процессе готовки абрикосового джема заготовку необходимо постоянно перемешивать, так как она быстро пригорает. Для варки необходимо использовать глубокую алюминиевую миску, сотейник или кастрюлю из нержавеющей стали. Кроме этого, понадобится деревянная ложка и отдельная посуда для снятия пены с продукта.

Не допускается попадания в готовый продукт косточек, лишних кусочков и кожуры. В процессе приготовления крайне важно следить за цветом заготовки – он не должен из янтарного превратиться в коричневый.

Специфика приготовления варенья из абрикоса в мультиварке

Абрикосы в консервированных десертах присутствуют в 2 видах:

  • половинками;
  • перемолотые в пюре.

Каждый выбирает, что ему нравится. Перед приготовлением плоды обязательно выдерживают в сахаре, чтобы пустили сок. Режим работы – «Тушение». Так абрикосы получатся нежными, не разварятся.

Выбор и подготовка фруктов

Плоды для варенья нужны целые, спелые, но не рыхлые, крепкие. Их моют, удаляют косточку. Затем, в зависимости от выбранной рецептуры, абрикосы разделяют на дольки либо же измельчают блендером.

Стерилизация тары

Подготовка банок – стандартная для консервации. Вымываем, вытираем, стерилизуем в кипящей воде на малом огне 15-20 минут.

Варенье из абрикос дольками с орешками — видео рецепт

Мне нравится добавлять в зимнее лакомство орехи, очень вкусно получается. Посмотрите рецепт — . С абрикосами и орехами я ещё не готовила, поэтому нашла для вас видео рецепт, посмотрите.

У меня на блоге есть ещё один рецепт солнечного десерта — , оно тоже очень оригинально и вкусное, обязательно возьмите себе на заметку.

Приятного аппетита!

Елена Касатова. До встречи у камина!

Родина абрикоса – Араратская долина Армении. Этот фрукт вобрал тепло и свет южного края, напоминая собой маленькое солнышко. Абрикосовое варенье получается насыщенного желто-оранжевого цвета с тонким характерным ароматом.

Прозрачные янтарные дольки будут вкусной начинкой и украшением в домашней выпечке, хорошим дополнением к сливочному мороженому.

Калорийность абрикосового десерта в среднем составляет 236 ккал на 100 г.