Гратен из картофеля классический рецепт с фото

Как приготовить Картофельный гратен с тимьяном в сливочном соусе с пошаговой инструкцией и фото за мин. на 4 порции?

Картофельный гратен с базиликом пошаговый рецепт

  • Шаг 1.

    Очистить картофель, вымыть, нарезать тоненькими дольками.

  • Шаг 2.

    Смешать сливки, творожный сыр (я готовила с Альметте), 150 г тертого сыра, добавить половину базилика.

  • Шаг 3.

    Смешать сливочную смесь с картофелем.

  • Шаг 4.

    Смазать противень маслом. Выложить на противень будущий гратен, разровнять, посыпатьвторой половиной базилика, накрыть все фольгой и запечь 30 минут при температуре 200 градусов.

  • Шаг 5.

    Через 30 минут достать противень из духовки, снять фольгу, посыпать 150 г сыра и поставить запекаться еще на 30–40 минут.

Оставить комментарий

Пошаговый рецепт шавермы с креветками

Вам понадобится лаваш (обязательно свежий, так как пересушенный будет ломаться и крошиться); зелёный салат (айсберг, фриллис, фризе), крупные креветки, спелые томаты, соус. Что касается последнего, вы можете приготовить его сами на основе натурального йогурта, либо приобрести в супермаркете готовый майонезный вариант (к примеру, «сэндвич-соус», «тартар», «сливочно-чесночный» и тому подобные). Из овощей в начинку можно добавить очень тонко нарезанный огурец (свежий, солёный или маринованный), морковь по-корейски, грибы, чеснок – всё, что вы считаете уместным, и что вам нравится в сочетании с морепродуктами.  ШАГ ПЕРВЫЙ. 300-500 граммов варено-мороженых очищенных креветок разморозить, залить соевым соусом и поставить в холодильник для маринования на 20-30 минут. Растопить на сковородке смесь оливкового и сливочного масла и обжарить морепродукты, непрерывно помешивая, в течение 5 минут. Выложите на бумажную салфетку и оставьте полежать, чтобы креветки остыли и избавились от лишнего жира. 

Подготовка ингредиентов

Поставьте духовку разогреваться до 180 °С. Приготовленную картошку тщательно промойте и отварите в мундире до готовности. Охладите клубни и очистите их от кожуры. Нарежьте вареную картошку на тонкие ломтики.

Лук почистите и нарежьте кубиками. Творог тщательно разомните вилкой. Сыр (лучше брать твердого сорта) потрите на мелкой терке.

Налейте в сковороду постное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета и выложите его в какую-нибудь миску. Пересыпьте в миску тертый сыр, положите туда творог. Хорошо перемешайте ингредиенты. При желании немного сыра можно оставить для посыпки сверху.

Сливки или молоко перелейте в отдельную миску. Вбейте в них яйца, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Можно добавить в заливку и чайную ложку сахара без верха. Тогда ингредиенты запеканки лучше раскроют свой вкус.

Картофельный гратен с тимьяном в сливочном соусе пошаговый рецепт

В сотейнике разогрейте сливки, молоко, мелко нарезанный чеснок и мускатный орех, но не доводите до кипения. Посолите и картофель и тонко нарежьте слой картофеля в смазанную маслом форму, сверху залейте небольшим количеством соуса, посыпьте тертым сыром и тимьяном. Повторите слои 2-3 раза, закончив соусом с сыром и духовку до 160 гратен сверху сухарями и запекайте 30-40 минут до мягкости картофеля и золотистой корочки.Баклажанная икраГуакамолеДипИзмельченный свежий тимьянКартофельКесадильяМолокоМолотый мускатный орехПанировочные сухариСвежемолотый черный перецСливки 40%-ныеСольСыр грюйерСырное фондюХумусЧеснок

Читайте также:  Овощное рагу с курицей — 8 пошаговых рецептов приготовления

Понравился наш контент? Подпишитесь на канал в Яндекс Дзене.

Поделиться с друзьями:Похожие рецепты Королевские креветки в сметанном соусе 408 0 Куриные наггетсы с хрустящей корочкой без панировочных сухарей 402 0 Воздушный рис 300 0 Язык вареный с чесночно-винным соусом 202 0 Артишоки по‑римски 198 0 Хумус из кабачка 198 0

Как приготовить:

1. Очистите картофель. Вымойте его обязательно, а затем нарежьте тонкими кружочками. Сразу же выложите половину из них в форму для запекания, которую смажьте любым маслом.

Как приготовить:

2. Нарежьте репчатый лук и выложите его сверху на картофель. Каждый слой посолите и поперчите согласно вашим вкусовым предпочтениям.

Как приготовить:

3. Сделайте сетку из майонеза или смажьте все хорошо сметаной.

Как приготовить:

4. Выложите мясо, которое нарежьте как на отбивные.

Как приготовить:

5. Хорошо посолите и поперчите каждый кусок.

Как приготовить:

6. Сверху на мясо выложите оставшиеся кусочки картофеля.

Как приготовить:

7. Снова хорошо их смажьте майонезом или сметаной.

Как приготовить:

8. Завершающим слоем выложите натертый на крупной терке твердый сыр.

Как приготовить:

9. Отправьте форму в разогретую до 190 градусов духовку на 30-60 минут (в зависимости от того, какое мясо вы выбрали для приготовления блюда).

Как приготовить:

Подавайте гратен с курицей и сыром сразу же к столу. Можете посыпать сверху блюдо зеленью.

Как приготовить:

Приятного аппетита!

Как приготовить:

Соус для гратена

От соуса зависит передача реального вкуса на вкусовые рецепторы. Поэтому перейдем к рассмотрению ингредиентов и приборов, необходимых для создания соуса:

Соус для гратена
  • Сотейник. На первом этапе для приготовления чудного соуса понадобится еще одна кастрюля.
  • Молоко. На втором этапе кулинару нужно будет купить натуральное молоко и добавить его в сотейник.
  • Мускатный орех. После молока в приготовленный сотейник добавляется мелко натертый мускатный орех.
  • Лавровый лист. Он добавляется после потертого мускатного ореха. Не более двух штук.
  • Чеснок. На этой стадии приготовления пищи потребуется специально приготовленный нож. Качественно очистить чеснок. Нарезать очень мелкими частями, насколько это возможно.
  • Петрушка. Для приготовления потребуется свежая зелень.
  • Тимьян. Кулинар должен будет выбрать только качественный продукт.
  • Лук-порей. Такой продукт можно будет встретить везде. Остается только качество. Поэтому выбирать тщательно.
  • Выше указанные ингредиенты перемешать в подготовленной посуде. Затем соус в сотейнике довести до кипения, выключить огонь. Оставить приготовленный соус в холодильник на 10 минут.

Картофельный Гратен из картофеля

Может быть самостоятельным блюдом или гарниром! Гратен из картофеля особенно восхитит любителей картошки. От него просто невозможно оторваться. Рассыпчатый, с тянущимися ниточками сыра, нежными сливками и легким привкусом мускатного ореха — это непередаваемое блаженство!

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Картофельный Гратен из картофеля

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка 5 мл
десертная ложка 10 мл
столовая ложка 20 мл
стакан 200 мл

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийностьсостава: 171 ккал
Белков: 5 гр
Жиров: 11 гр
Углеводов: 13 гр
Б/Ж/У: 17 / 38 / 45
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Читайте также:  Соусы из хрена — самые вкусные рецепты с фото и видео

Как готовится картофель гратен? Соберите необходимые ингредиенты для блюда. Холодное сливочное масло лучше заранее нарежьте небольшими кусочками. Настоятельно советую использовать для блюда мускатный орех, он придает блюду неповторимый аромат.

Шаг 2:

Сыр натрите на крупной терке. Сыр можете использовать любой, главное, чтобы он хорошо плавился.

Шаг 3:

Картофель вымойте, очистите и нарежьте тонкими кружочками толщиной около 2 мм.

Картофельный Гратен из картофеля

Шаг 4:

Небольшой глубокий противень или форму для запекания смажьте сливочным маслом. Я оставляла на дне небольшие кусочки, чтобы картофель при запекании не прилип ко дну.

Шаг 5:

Выложите в форму часть кружочков картофеля внахлест, как черепицу, в один слой. Картофель сверху посолите, поперчите и посыпьте мускатным орехом. Для удобства и однородности советую смешать все специи в одной мисочке.

Шаг 6:

Полейте картошку частью сливок. Понадобится 2-3 ст. л.

Шаг 7:

Сверху присыпьте тертым сыром.

Шаг 8:

Сверху выложите следующий слой картофеля, также посыпьте специями, полейте сливками и посыпьте сыром. Повторяйте слои, пока не закончится вся картошка, сливки и сыр. Сверху разложите кусочки сливочного масла.

Шаг 9:

Запекайте картофельный гратен в предварительно разогретой до 180°С духовке примерно 50 минут. Если верхний слой подрумянился, но само блюдо еще не готово, накройте форму фольгой. Готовый гратен подавайте горячим, нарезав на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Сливки можно заменить сметаной, молоком или натуральным йогуртом без добавок. Но со сливками блюдо намного вкуснее и нежнее.

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок !

Оригинальный суши-торт с крабовыми палочками

Любители японской кухни точно оценят по достоинству этот рецепт. Его преимущество заключается в том, что для приготовления нужно желание, а не особые навыки и опыт. По вкусу это всё те же традиционные суши. Однако подача этого блюда предстаёт в другом формате.

Оригинальный суши-торт с крабовыми палочками

Время готовки: 2 часа 40 минут.

Оригинальный суши-торт с крабовыми палочками

Время приготовления: 2 часа.

Оригинальный суши-торт с крабовыми палочками

Порций – 4.

Оригинальный суши-торт с крабовыми палочками

Ингредиенты:

Оригинальный суши-торт с крабовыми палочками
  • Рис – 200 гр.
  • Вода – 250 мл.
  • Уксус рисовый – 2 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Красная рыба – 200 гр.
  • Крабовые палочки – 200 гр.
  • Листы нори – 3 шт.
  • Авокадо – 1 шт.
  • Огурец – 1 шт.
  • Сыр сливочный – 200 гр.
  • Сливки 20% — 100 мл.
  • Маринованный имбирь – 1 шт.
  • Кунжут – 1 ст.л.
Оригинальный суши-торт с крабовыми палочками

Процесс приготовления:

Оригинальный суши-торт с крабовыми палочками
  1. При выборе риса вы должны помнить, что для суши подходит тот, в котором присутствует высокое содержание крахмала. Начинаем промывать 200 грамм риса до того моментам, пока вода не станет прозрачной. Перекладываем его в небольшую кастрюлю и заливаем 250 миллилитрами воды. Накрываем крышкой и ставим на огонь. Когда вода закипит, уменьшите огонь и варите рис на протяжении 10-15 минут, не открывая крышку. Он должен полностью впитать всю воду.
  2. В глубокой миске смешиваем 1 чайную ложку соли, одну чайную ложку сахара и две столовые ложки рисового уксуса. Ставим нашу смесь в микроволновку и нагреваем. В итоге сахар должен раствориться. Выливаем получившуюся заправку в рис и аккуратно всё перемешиваем. В результате он должен стать липким.
  3. Приступаем к подготовке красной рыбы. Нарезаем её небольшими и тонкими полосками. Резать нужно вдоль куска и выбрать самый острый нож. Рыбу можно немного смазать оливковым маслом.
  4. 200 грамм крабовых палочек нужно нарезать на тоненькие полоски. Режем их также вдоль. Нам понадобится примерно 10 крабовых палочек для нашего торта.
  5. Переходим к подготовке огурца и авокадо. Тщательно промываем их под проточной водой. Сушим с помощью бумажных полотенец. Очищаем от кожуры огурец и авокадо. Нам необходимо нарезать их на тонкие пластинки. Вы можете использовать как нож, так и овощечистку, которая значительно облегчит вам жизнь.
  6. Начинаем собирать торт. Первым выкладываем лист нори. Его нужно разместить шероховатой стороной вверх. На нори распределяем наш рис. Это можно сделать мокрыми руками либо с помощью обычной ложки. Слой должен получиться равномерным.
  7. Сливочный сыр взбиваем со сливками до однородности. Получившейся массой смазываем рис. Наверх мы кладём тонко нарезанные крабовые палочки и поливаем их соевым соусом.
  8. Следующим слоем выкладываем полоски красной рыбы. Они должны плотно прилегать друг к другу. На рыбу выкладываем тонко нарезанные огурцы и маринованный имбирь. Ещё раз чередуем все слои, но вместо огурцов теперь кладём авокадо, а завершающим слоем станет красная рыба.
  9. Вы можете оригинально украсить верхушку суши-торта имбирём. Например, сделать из него розочки. Вы также можете просо посыпать его кунжутом. Переносим торт в холодильник на 2 часа. За это время он станет очень плотным. Подавать его стоит вместе с соевым соусом и васаби. Нарезать торт рекомендуется мокрым ножом, чтобы ингредиенты не прилипали к нему. Берите палочки в руки и скорее пробуйте, что у нас получилось.
Оригинальный суши-торт с крабовыми палочками

Спагетти с креветками в сливочно-томатном соусе

Этот соус готовится с добавлением томатов. Помидоры должны быть спелыми, мясистыми, не кислыми. Жирность сливок произвольная.

Читайте также:  Что можно приготовить из мексиканской смеси

Ингредиенты:

Спагетти с креветками в сливочно-томатном соусе
  • 2 крупных помидора;
  • 150 мл сливок;
  • 120 г очищенных креветок;
  • 50 г лука;
  • 30 мл масла;
  • 4 порции спагетти;
  • 2 веточки базилика.

Приготовление:

  1. Для приготовления этого соуса понадобится две сковороды. Делим масло пополам, разливаем. Одну ставим на огонь, нагреваем.
  2. Режем маленькими кубиками лук, пересыпаем в одну из сковородок. Начинаем жарить, но не подрумяниваем. Пассеруем на слабом огне до мягкости.
  3. Окунаем томаты в крутой кипяток, через минутку ополаскиваем, убираем кожицу. Нарезаем мякоть маленькими кубиками, добавляем к луку, накрываем, тушим около пяти минут.
  4. Вторую сковороду тоже разогреваем, кладем креветки, жарим около двух минут.
  5. Добавляем сливки, нагреваем.
  6. Выкладываем томатную массу с луком из второй сковороды, размешиваем.
  7. Промываем веточки базилика, рубим очень мелко, кладем в соус. На этом же этапе нужно посолить, по вкусу кладем острый молотый перец. Все хорошо перемешать, довести до кипения.
  8. Выложить соус к отваренным спагетти, размешать, разложить по порциям. Для украшения используем базилик, можно присыпать блюдо пармезаном, но совсем немножко.

С грибами и сыром

Такую полезную крупу, как рис, можно сочетать с любыми продуктами.

Особенно сытными и ароматными получаются блюда из рисовых зерен, креветок и грибов.

Ингредиенты на пару стаканов крупы и по полкило креветок и грибов:

С грибами и сыром
  • луковица;
  • три ложки соевого соуса;
  • масло для жарки, соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Рис отвариваем, креветки очищаем, грибы режем пластинами, лук шинкуем небольшими кубиками.
  2. На сковороде пассеруем лук с грибами, добавляем креветки и тушим 7 – 10 минут.
  3. К прочим ингредиентам отправляем рис, вводим немного специй и соевый соус, все перемешиваем и тушим 10 – 15 минут.