Веганские фитнес-коктейли: 6 рецептов освежающих коктейлей

Осень – то время года, когда хочется позаботиться о своем организме. Несмотря на то, что дачный сезон уже закончился, есть возможность найти применение полученному урожаю и приготовить полезные витаминные напитки дома. В этой статье предлагаем 6 рецептов различных напитков, на приготовление которых у вас не потратится много времени. А после того, как вы их попробуете, прибавятся силы и бодрость.

В чем особенность веганских блюд

У веганов хорошее пищеварение, потому что в их рационе присутствует большое количество клетчатки: фрукты, овощи, и отдельные виды злаков насыщены ею, поэтому процесс пищеварения не растянут по времени. Та же курица в желудке может оставаться около 12 часов, после чего ещё предстоит пройти через метры тонкого и толстого кишечников. Поэтому неудивительно, что пищеварение занимает действительно много времени и оказывает большую нагрузку на все внутренние органы и выделительную систему.

Когда человек решает перейти на растительное питание, ему необходимо тщательно продумать меню, чтобы организм получал достаточное количество витаминов и микроэлементов, а не довольствовался морковкой и картошкой. Употребление лишь растительной пищи может стать причиной развития заболеваний и различных проблем со здоровьем, что часто случается при сыроедение, поэтому подходить к отказу от животной пищи надо осознанно и без явных на то противопоказаний.

Переход на вегетарианство и веганство должен быть постепенным и как можно более разнообразным, чтобы не устать от однообразия и пресности

Горячее пиво с цитрусовыми

Servings: 4Ингредиенты

  • 1 л темного пива
  • 1/2 чашки апельсинового сока
  • палочка корицы
  • 2 бутона гвоздики
  • 1 ст. ложка меда
  • по срезу лимона апельсина, яблока

Приготовление

  • В кастрюле смешайте пиво, сок, специи, мед и кусочки лимона, апельсина и яблока. Накройте емкость крышкой
  • Подогревайте все ингредиенты на слабом огне, не доводя до кипения.
  • Из напитка извлеките специи, подавайте пиво теплым.
Читайте также:  Как приготовить коктейль Клубничная Маргарита?

ЗаметкиОдин из популярнейших рецептов горячего пива в 1700-х — рецепт «Wassail», рождественского пивного пунша со специями и яблоками. Для начала обжигались яблоки так, чтобы лопнула кожура. Затем нагревался эль, добавлялись специи и сахар, все добро хорошенько перемешивалось. Мякоть пропеченных яблок добавляли непосредственно перед подачей напитка ко столу.

Что такое желатин и почему пивоварни используют его?

Желатин — гидролизованный белок коллаген, который является продуктом переработки соединительной ткани животных. Некоторые производители пива используют его или рыбий клей (который получают из плавательных пузырей различных рыб, преимущественно семейства осетро­вых) для осветления напитка. Эти очистители и осветлители применяются уже много веков: они вступают во взаимодействие с частицами, придающими пиву мутноватость — например, белками, содержащимися в солоде, или остаточными дрожжами. В результате эти частицы оседают, отфильтровываются, а пиво становится чище и прозрачнее.

Молочный коктейль с просом и малиной, нейтрализующей кислотный рН организма

Просо как одно из немногих круп восстанавливает естественный кислотно-щелочной баланс организма. Является идеальным компонентом регенерирующего коктейля, потому что  нейтрализует кислотный рН организма после физических нагрузок.

ингредиенты:

  • 2 чашки вашего любимого растительного молока (например, миндальное или соевое молоко),
  • 2/3 чашки вареного проса (эквивалентно 1/3 сухого ячменя),
  • 1 стакан малины,
  • 10 фиников,
  • чайная ложка ванильного экстракта,
  • ложка кокосового масла.

Растворить финики в течение 15 минут в горячей воде (или в течение нескольких часов в холодной воде), процедить, а затем добавить в блендер вместе с оставшимися ингредиентами. Все тщательно перемешать до получения гладкого сливочного коктейля. Разлить в бокалы и посыпать сверху свежими фруктами.

Смузи с авокадо

Этот плод очень часто используется в диетическом питании. Его применяют для приготовления не только салатов и вторых блюд, но и для вкуснейших напитков. В результате получается питательный и вкусный коктейль, от которого не будут прибавляться килограммы.

Читайте также:  Брусничный морс рецепт из замороженных ягод от кашля отзывы

Для приготовления диетического смузи необходимо взять:

  • половинку спелого авокадо;
  • один банан;
  • 20 ядрышек миндаля;
  • горсть рукколы.
Смузи с авокадо

Чтобы коктейль лучше взбивался и не был слишком густым, можно разбавить его водой. Более того, стоит предварительно замочить миндаль. Так смузи получится более вкусным и полезным.

Готовится всё очень просто. Очищенный банан, авокадо, рукколу и миндаль необходимо сложить в чашу блендера и тщательно измельчить. Густота напитка регулируется добавлением воды.

Ягодный кисель

Время приготовления: 20 минут, 8 порций

Продукты:

  • Ягоды замороженные (клюква, брусника, черная смородина) — 500 г
  • Сахар — 200 г
  • Крахмал — 75 г

Приготовление:

  1. Ягоды разморозьте, протрите через сито. Пюре отложите, а выжимки положите в кастрюлю, залейте двумя литрами воды, доведите до кипения и варите 5 минут. Отвар процедите.
  2. Поставьте ягодный отвар снова на огонь, добавьте сахар. Когда отвар закипит, добавьте ягодное пюре, затем смешайте крахмал со стаканом холодной воды и тонкой струйкой влейте в кастрюлю, варите, помешивая, пока крахмал равномерно не распределится и кисель не станет снова прозрачным.
  3. Снимите кисель с огня и остудите. Подавайте теплым или охлажденным.

Овощи и зелень

Основа веганского рациона. Свежие овощи содержат большое количество клетчатки, витаминов и антиоксидантов. Полезные свойства некоторых овощных продуктов в приготовленном виде действуют активнее, а витамины лучше усваиваются организмом. Добавьте овощи к любому готовому блюду, повысив его полезность и насыщаемость и разнообразив привычное меню.

Кочанная капуста вошла в список овощей, а листовые её варианты ищите в салатах и зелени.

  • Авокадо (это фрукт)
  • Артишок
  • Баклажан
  • Батат (сладкий картофель)
  • Брокколи
  • Брюква
  • Брюссельская капуста
  • Дайкон (японская редька)
  • Кабачок и цукини
  • Капуста белокочанная
  • Капуста краснокочанная
  • Капуста цветная
  • Картофель
  • Кольраби (капуста)
  • Лук (репчатый, шалот, красный)
  • Морковь
  • Огурец
  • Пастернак
  • Патиссон
  • Пекинская капуста
  • Перец (болгарский, чили)
  • Ревень
  • Редис
  • Редька
  • Репа
  • Савойская капуста
  • Свекла
  • Сельдерей
  • Спаржа
  • Томат (помидор, черри)
  • Топинамбур
  • Тыква
  • Хрен
Читайте также:  Раф кофе: рецепты для настоящих гурманов

Овощи и зелень

Листовые овощи и зелень

Особенно богаты витаминами темно-зелёные листья салатов и зелень: витамин А, комплекс витаминов группы B, витамины C и K, железо, калий, кальций, магний и Омега-3.

  • Айсберг (салат)
  • Базилик
  • Бок-чой
  • Горчица листовая
  • Зелень одуванчика
  • Кейл
  • Кинза
  • Корн (салат)
  • Крапива
  • Дуболистный красный салат
  • Кресс-салат
  • Латук (салат)
  • Лолло-россо (салат)
  • Лук (порей, батун)
  • Мангольд (листовая свекла)
  • Микрозелень
  • Петрушка
  • Ромэн (салат)
  • Руккола
  • Укроп
  • Фризе (салат)
  • Черемша
  • Шпинат
  • Щавель

Что пьют веганы?

Начинающие веганы не всегда знают чем заменить привычные и полюбившиеся напитки — чай, кофе и молоко. Ведь хочется пить все самое натуральное. Не ограничиваться ведь только водой? Конечно нет! Молоко заменяется на растительное, которое не только полезное, но еще и бывает очень разнообразным, каждый может найти для себя что-нибудь по вкусу. Дома можно приготовить кунжутное и ореховое молоко.

Альтернатива магазинному чаю — травяной, например с мятой, ромашкой или календулой. Такие чаи не только вкусные, но и обладают лечебными свойствами. Вместо привычного вам кофе попробуйте этот же напиток, только приготовленный из ячменя или цикория.

Что пьют веганы?

Особое место в рационе каждого вегана занимают смузи. Этот густой напиток, который сохранит все витамины входящих в него ингредиентов, можно приготовить из разных фруктов, ягод и зелени. У нас вы можете найти целый раздел рецептов смузи как для лактовеганов, так и для не употребляющих молочные продукты.

Что ещё можно пить? Свежевыжатые соки, квасы, компоты, всё тоже самое, что пьют не веганы!