Тыквенный сок с яблоками на зиму без соковыжималки

Сок из тыквы с давних времен знаком в традиционной и народной медицине. Этот напиток способен оказать помощь при многих заболеваниях. Его богатый состав помогает усилить иммунитет и поддержать организм.

Подробный обзор

Как приготовить тыквенный сок с яблоками на зиму

Тыкву очищаем от корки и семян, взвешиваем – должно получиться около килограмма очищенной мякоти. Яблоки чистим, вырезаем серединку, тоже взвешиваем – нам понадобится около полкилограмма. Режем тыкву и яблоки кусочками.

Перекладываем в глубокую просторную кастрюлю с толстым донышком. Вливаем стакан воды и ставим на сильный огонь, дожидаемся закипания.

Как только вода начнет кипеть, плотно накрываем тыквенно-яблочную смесь крышкой и оставляем томиться на полчаса. Огонь делаем почти минимальным, чтобы вода не выкипала.

Разварив тыкву и яблоки до мягкости, пюрируем смесь погружным блендером.

Переливаем пюре обратно в кастрюлю (ее обязательно споласкиваем, смываем пену и частички мякоти), добавляем воду. Количество регулируем в зависимости от желаемой густоты сока.

Добавляем сахар и лимонный сок (его можно заменить лимонной кислотой). Доводим тыквенный сок до кипения, варим минут десять.

Стерилизуем банки и крышки удобным способом (банки пропариваем, прогреваем, крышки кипятим). Заполняем банки тыквенным соком, закручиваем и даем остыть.

Остывший тыквенно-яблочный сок убираем на хранение в темное прохладное место или ставим в кладовую. Хранится он год и дольше, но учитывайте, что на свету сок может расслоиться и потемнеть.

Удачных вам заготовок!

Приготовление тыквенного сока с апельсином на зиму

Ингредиенты:

  • 1 кг очищенной тыквы;
  • 1-2 апельсина;
  • 1 ч. л. лимонной кислоты или 0,5 лимона (сока);
  • 1,5 литра воды;
  • 5-6 ст. л. (по вкусу) сахара белого или коричневого.

Рецепт тыквенного сока с апельсином

Приготовление тыквенного сока с апельсином на зиму

1. Тыкву для сока нужно взять сладкую, зрелую, без травянистого привкуса. Корку срезаем, серединку с рыхлой волокнистой мякотью вырезаем. Режем тыкву небольшими кусочками и перекладываем в кастрюлю. Нарезанной тыквы должен получится примерно на 1 кг.

же в кастрюлю добавляем дольки апельсина, очищенные от белой пленки, прожилок и семян. Если не имеете ничего против цедры – натрите через мелкую терочку и тоже добавьте в сок, она придаст напитку волшебный аромат. Кроме апельсина можно добавить для аромата немного ванили, еще хорошо оттеняет вкус тыквы корица, а имбирь придает легкую остроту. Если же готовите сок деткам, натуральный ароматизаторы вроде корицы и цедру апельсина брать не стоит.

пол-литра воды, ставим кастрюлю на небольшой огонь. Как только закипит, укручиваем пламя до самого тихого и плотно накрываем крышкой. Так тыква будет лучше и быстрее развариваться.

4. Варим примерно полчаса, пока ломтики не станут почти прозрачными и очень мягкими.

5. Перекладываем разваренную тыкву в чашу блендера или оставляем в кастрюле, если там удобно измельчать. Пюрируем до гладкой консистенции без кусочков мякоти. Если масса очень густая — добавляем немного кипяченой виды, чтобы тыкву легче было превратить в пюре.

6. Возвращаем массу в кастрюлю (ее не забываем сполоснуть, смываем прилипшую к стенкам пену и остатки мякоти). Вливаем литр воды, всыпаем сахар. Количество сахара нужно будет отрегулировать после добавления лимонной кислоты или сока лимона.

7. Всыпаем лимонную кислоту, размешиваем и ставим сок на средний огонь. Варим пять минут. Одновременно подготавливаем банки: моем, стерилизуем, крышки кипятим. Пробуем готовый сок – если вкус нравится, разливаем по банкам и закатываем. Если мало сахара – добавляем, даем покипеть еще пару минут.

Читайте также:  Как варить темное пиво в домашних условиях

8. Наливаем горячий сок в горячие банки. Банки с готовым соком герметично закрываем крышками, переворачиваем и оставляем под пледом или одеялом остывать до комнатной температуры. После можно убирать на хранение.

Тыквенный сок с апельсином на зиму готов! Храним его в кладовой или подвале. Удачных вам заготовок! А еще рекомендую попробовать тыквенной сок с яблоком по этому рецепту, тоже выходит очень вкусно. А главное — нет неприятного запаха тыквы, он нивелируется другими фруктами.

Приготовление тыквенного сока с апельсином на зиму
Приготовление тыквенного сока с апельсином на зиму

Простой рецепт тыквенного сока на зиму

Компоненты

  • мякоть тыквы — 1,7 кг;
  • сахарный песок — 150 г;
  • лимонного сока — 2 ст. л.;
  • очищенная вода — 2000 мл.
Простой рецепт тыквенного сока на зиму

Как готовить

Порежьте тыкву так, как вам больше нравится, ведь потом её кусочки всё равно пойдут в соковыжималку. Оставшиеся после выжимания тыквенный жмых ещё может пригодится для готовки других блюд. Также его можно заморозить на зиму или просто выбросить, ведь вы хотите сок.

Перелейте получившийся сок из тыквы в кастрюлю, всыпьте туда же сахарный песок, лимонный сок и очищенную воду. Поставьте на умеренный огонь. Периодически перемешивая, дождитесь закипания и поварите ещё 3-4 минуты.

Простой рецепт тыквенного сока на зиму

Польза свежевыжатого тыквенного сока для организма

Благодаря своему богатому составу, свежевыжатый тыквенный сок восполняет нехватку полезных веществ, укрепляет иммунитет. Врачи выделяют такие полезные свойства сырого напитка:

  • нормализация процессов обмена веществ;
  • устранение «вредного» холестерина из организма;
  • растворение холестериновых бляшек, что способствует нормализации тока крови;
  • борьба с авитаминозом (тыква содержит все полезные витамины);
  • очищение организма от вредных продуктов метаболизма;
  • выведение радионуклидов;
  • нормализация перистальтики кишечника, что способствует борьбе с запорами;
  • нормализация кислотности, что позволяет убрать изжогу;
  • устранение отеков;
  • укрепление ткани миокарда – главный залог профилактики инфаркта миокарда;
  • устранение последствий стрессового состояния для организма;
  • устранение последствий бессонницы и нарушенного сна (действует как очень мягкое снотворное);
  • положительное влияние на состояние предстательной железы;
  • нормализация половой функции у мужчин, борьба с преждевременной эякуляцией и эректильной дисфункцией;
  • улучшение состояние кожи, ногтей и волос;
  • увеличение количества выделяемой мочи (мягкое, эффективное домашнее мочегонное средство);
  • снижение концентрации глюкозы в крови (эффективное профилактическое средство для лиц, страдающих диабетом);
  • нормализация веса человека благодаря активизации обмена веществ.

Польза сока тыквы доказана и при таких патологиях:

Польза свежевыжатого тыквенного сока для организма
  • болезни сердца, сосудов, в том числе повышенное давление;
  • простудные инфекции;
  • расстройства сна (положительно влияет на работу головного мозга);
  • нарушения нормальной работы центральной нервной системы;
  • заражение глистами;
  • диабет;
  • воспалительные болезни малого таза;
  • мочекаменная болезнь, накопление камней в мочевом пузыре;
  • болезни кожи;
  • запоры;
  • ожирение.

Сок часто рекомендуется пить мужчинам при разных заболеваниях предстательной железы, в том числе и при аденоме. Домашнее лекарство снижает интенсивность болевого синдрома, уменьшает воспалительный очаг. Однако при аденоме, прежде чем начать принимать напитки на основе тыквы, требуется консультация врача.

Рекомендуется принимать фреш прямого отжима женщинам, ожидающим ребенка. Опять же, после консультации врача.

Как приготовить домашний напиток с яблоками

Необходимо:

Как приготовить домашний напиток с яблоками
  • тыква- 2 килограмма;
  • яблоки – 3 килограмма;
  • вода 500 мл.;
  • 300 грамм сахара;
  • апельсин – 2 шт.;
  • лимон- 1 шт.;
Как приготовить домашний напиток с яблоками

Инструкция.

Как приготовить домашний напиток с яблоками
Как приготовить домашний напиток с яблоками
  1. С тыквы необходимо срезать кожицу и семена.
  2. Мякоть разделить на небольшие кубики, уложить на дно емкости, налить воды и варить.
  3. После того, как смесь закипит, потомить еще 15 минут.
  4. В течение того времени как тыква варится, необходимо выдавить сок из яблок. Для этого очищаем их предварительно от кожуры и вырезаем сердцевину с семечками.
  5. Далее нужно процедить сок сквозь сложенную во много слоев марлю, для того чтобы отделить жидкость от мякоти и пены.
  6. Следует доложить цедру лимона и апельсинов, тушим на протяжении 5 минут и измельчаем при помощи блендера.
  7. К тыкве и цитрусовым всыпается сахар и яблочный сок.
Как приготовить домашний напиток с яблоками

 Консистенция томится, разливается в предварительно пастеризованную тару.

Как приготовить домашний напиток с яблоками

Как сделать тыквенный сок в домашних условиях: пошаговое приготовление

Долго хранить витаминный овощ нельзя, он со временем теряет свои ценные характеристики. Чтобы урожай не испортился, часть овощей можно переработать в сок. Напиток можно сварить как ручным способом, так и с помощью кухонной техники.

Как сделать тыквенный сок в домашних условиях: пошаговое приготовление

Ручным способом

Для варки домашнего сока ручным методом нужно запастись следующими ингредиентами:

Как сделать тыквенный сок в домашних условиях: пошаговое приготовление
  • плоды тыквы;
  • вода;
  • сахар (около 800 г на 10 л свежего сока);
  • лимонная кислота (примерно 1 ст. л. на 10 л готового сока).

Техника приготовления:

Как сделать тыквенный сок в домашних условиях: пошаговое приготовление
  1. Мякоть произвольно нарезаем и помещаем в большой сотейник. Заливаем водой и хорошенько прополаскиваем. Воду сливаем и ещё раз повторяем манипуляцию.
  2. Заливаем тыквенные ломтики дистиллированной водой и ставим на газ.
  3. После закипания оставляем на плите ещё на 30–40 минут до полной готовности.
  4. Выключаем газ и даём содержимому сотейника немного остыть.
  5. Используя толкушку для картошки, протираем всю массу сквозь дуршлаг.
  6. Ориентируясь на густоту сока, вливаем кипячёную воду и снова возвращаем на плиту.
  7. Всыпаем сахар, затем лимонную кислоту и ждём закипания.
  8. Питьё готово.
Читайте также:  Как сделать квас из овса в домашних условиях пошаговое приготовление

Видео: Как приготовить тыквенный сок ручным способом

Как сделать тыквенный сок в домашних условиях: пошаговое приготовление

В соковыжималке

Для приготовления чистого (то есть без добавок) тыквенного напитка с применением соковыжималки понадобится только мякоть овоща и сама кухонная техника.

Как сделать тыквенный сок в домашних условиях: пошаговое приготовление

Этапы приготовления:

  1. Подготовленные куски мякоти помещаем в кухонный прибор и выжимаем из них сок.
  2. Переливаем жидкость в сотейник и ставим на средний огонь.
  3. Дожидаемся момента, когда напиток начнёт закипать. Сбавляем огонь до минимума и прогреваем ещё 5 минут.
Как сделать тыквенный сок в домашних условиях: пошаговое приготовление

Сок можно пить сразу. Или же можете закрыть его на зиму — разлейте по банкам, прошедшим стерилизацию, и закатайте.

Как сделать тыквенный сок в домашних условиях: пошаговое приготовление

Сахар и прочие ингредиенты в данном рецепте не нужны. Уже в момент употребления, при желании, можете подсластить свою порцию ложкой жидкого мёда. А чтобы получить охлаждающий и освежающий эффект, добавьте кубик льда.

Видео: Готовим тыквенный сок на зиму с помощью соковыжималки

Как сделать тыквенный сок в домашних условиях: пошаговое приготовление

Для того чтобы сделать сок в блендере, возьмём:

  • 300 г тыквы;
  • 1 ст. воды;
  • сок одного лимона;
  • 1 маленькую ложку мёда.
Как сделать тыквенный сок в домашних условиях: пошаговое приготовление

Процесс приготовления:

  1. Рубим сырой овощ ломтиками, помещаем в сотейник и заливаем 200 мл воды. Даём прокипеть 5–7 минут, пока кусочки не размякнут.
  2. Снимаем с огня. Остывший овощ вместе с оставшейся жидкостью переносим в чашу блендера и обрабатываем до пюреобразной консистенции.
  3. Вливаем лимонный сок и пробуем на вкус.
  4. Затем добавляем немного мёда и снова взбиваем состав до однородности.
  5. Пропускаем состав сквозь сито.
  6. Напиток готов.

Как сделать тыквенный сок в домашних условиях: пошаговое приготовление

Через мясорубку

Если у вас дома нет ни соковыжималки, ни соковарки, а использовать сито нет желания, на помощь придёт обычная мясорубка. Кроме мякоти тыквы, пригодятся сахар и лимонная кислота.

Как сделать тыквенный сок в домашних условиях: пошаговое приготовление

Процесс приготовления довольно прост:

  1. Пропускаем кусочки тыквы через мясорубку.
  2. Получившуюся массу переносим на двойной слой чистой марли и отжимаем сок.
  3. Добавляем по вкусу подсластитель и лимонную кислоту. Кипятим состав при температуре +90 °С около 5–10 минут.
  4. Оранжевый напиток готов.

Как сделать тыквенный сок в домашних условиях: пошаговое приготовление

В соковарке

Компоненты:

Как сделать тыквенный сок в домашних условиях: пошаговое приготовление
  • тыква — 1 кг;
  • сахарный песок — 50–150 г;
  • сок из 1 или 2 лимонов.

Способ приготовления:

Как сделать тыквенный сок в домашних условиях: пошаговое приготовление
  1. Рубим сырую мякоть тыквы на мелкие кусочки, добавляем подсластитель и лимонный сок (можно обойтись и без этих ингредиентов).
  2. Помещаем нарезку в соковарку и варим приблизительно 45–60 минут.
  3. Витаминное лакомство готово, его осталось только остудить.

Как сделать тыквенный сок в домашних условиях: пошаговое приготовление

Как правильно пить сок в лечебных целях

При применении фреша из тыквы следует учитывать характер заболевания и состояние пациента. При патологиях желудочно-кишечного тракта его пьют по 100 г до 4 раз в сутки.

Для печени и желчного пузыря — утром на голодный желудок, не более 200 мг, по желанию жидкость можно разбавить водой в соотношении 1:1. Завтракать в этом случае можно не ранее чем через час.

Для хорошего сна 100 мг фреша с добавлением 1 ст. л. натурального меда рекомендуется выпивать на ночь.

При частых запорах жидкость рекомендуется употреблять по 1 стакану перед каждым приемом пищи.

Норма потребления сока тыквы

Нельзя злоупотреблять тыквенным напитком, в день без вреда для организма разрешено не более 3 стаканов. В каждом индивидуальном случае норму потребления рекомендуется предварительно согласовать с лечащим врачом, чтобы избежать осложнений.

Как правильно пить сок в лечебных целях

Можно получать сок в соковыжималке, его следует выпивать в течение 20 минут, это позволит максимально сохранить в нем все полезные вещества.

Читайте также:  Кисель из вишен: рецепты приготовления в домашних условиях

Как и с какого возраста давать сок детям

Начиная с 6 месяцев ребенку можно давать вареный напиток. Начинать надо с ½ ч. л., постепенно дозу доводят до 60 мл в день. Напиток можно смешивать в разных пропорциях с яблочным или морковным соком.

С 3 лет ребенку можно попробовать дать сырой сок тыквы, но не более 100 мл в день. С 7-летнего возраста количество тыквенного напитка увеличивают до 200 мг в день.

тыквенный сок можно приготовить самостоятельно в домашних условиях

Лечение тыквенным соком

Тыквенный сок обладает сильным мочегонным, желчегонным, лактогонным, гипотензивным, общеукрепляющим, противовоспалительным, легким слабительным, противосклеротическим, иммуностимулирующим, противомикробным, антиаритмическим, антирахитическим, антитоксическим, ранозаживляющим, успокаивающим, жаропонижающим, противоопухолевым действием.

Сок рекомендуется при нарушении обмена веществ, особенно при ожирении, сахарном диабете, общей слабости, малокровии, тошноте у беременных (½ – 1 стакана в день), при сердечно- сосудистых заболеваниях.

Тыквенный сок с ксилитом улучшает сон, успокоительно действует на центральную нервную систему, регулирует обменные процессы.

Рецепты лечения

Аденома предстательной железы, раковые заболевания

Принимают ½ (до 3 стаканов сока) со столовой ложкой меда (или без него) 2–3 раза в день в течение 3–4 месяцев.

Бессонница

Стакан тыквенного сока смешивают с 2 столовыми ложками меда, доводят до кипения и держат на водяной бане 20 минут.

Хранят сок не более 2 дней. Принимают по 2–3 столовые ложки 3 раза в день за 15–20 минут до еды.

Больным, которые плохо переносят цельный сок, полезно делать из него напиток: свежеприготовленный сок разбавляют прохладной кипяченой водой в соотношении 1: 1.

Неврастения

Пьют на ночь ¼ – ½ стакана тыквенного сока с медом.

Свежеприготовленный сок тыквы пьют по ½ стакана 1–2 раза в день за 10–15 минут до еды, постепенно увеличивая его количество до 2–3 стаканов в день. Курс лечения 1 ½ – 2 месяца. При необходимости можно повторить курс через 10–15 дней.

Воспаление предстательной железы

Употребляют по 1 стакану в день в течение 2–3 недель.

Желчнокаменная, мочекаменная болезни

Рекомендуется пить по ¼ – ½ стакана сока 2–3 раза в день в течение 10 дней.

Ожирение

Один раз в неделю устраивают разгрузочный «тыквенный» день. Единственная пища этого дня – тыквенный сок – около 1,5 л.

Ограничения и противопоказания

Обострение желудочно-кишечных заболеваний является противопоказанием для приема цельного свежеприготовленного тыквенного сока.

Рецепты лечения соком тыквы — из книги Кановской М.Б. «Лечение соками»

С мускатным орехом

Потребуется: 1 кг тыквенной мякоти, щепотка тертого мускатного ореха, лимонный сок, сахар – по вкусу, примерно полтора литра воды. Нарезать мякоть некрупными кубиками, положить в емкость, залить водой и проварить до мягкого состояния. Измельчить удобным способом – с помощью блендера, сита или специального измельчителя. Затем добавить лимонный сок, мускат и налить воду. Поставить емкость с ингредиентами на плиту и проварить около пяти минут после закипания. Разложить по предварительно стерилизованным банкам, закрыть крышками, используя закаточную машинку.

Морковно-тыквенный сок на зиму

На зиму можно сделать сок из тыквы с морковью. Предложенный рецепт из серии «пальчики оближешь» позволит получить напиток, который отлично поднимает настроение в холодные зимние дни.

Ингредиенты:

  • 1 кг тыквы;
  • 800 г моркови;
  • 100 г сахара;
  • 1 л воды;
  • половинка лимона.

Приготовление:

Морковно-тыквенный сок на зиму
  • Небольшими брусочками режем уже очищенную тыкву и также произвольно измельчаем очищенную морковь.
  • Овощи высыпаем в кастрюлю, доливаем воды и томим до мягкости ингредиентов. После измельчаем их с помощью блендера.
  • В получившееся овощное пюре подливаем еще воды, высыпаем сахар и выжимаем сок из половины лимона.

Варим в течение 10-15 минут, а затем сразу закатываем напиток в стерильные банки.