Пошаговый рецепт приготовления пирога с малиной

Летом хочется готовить что-нибудь вкусненькое со свежими фруктами и ягодами. И правильно: варенье и крем дождутся своей очереди зимой. А сейчас самое время порадовать домашних ароматным и вкусным пирогом с малиной в мультиварке.

Миндальный пирог с малиной и взбитыми сливками пошаговый рецепт

  • Шаг 1.

    Сахарную пудру тщательно растереть со сливочным маслом так, чтобы смесь стала почти белого цвета.

  • Шаг 2.

    Добавить в смесь сахара с маслом яичные желтки и взбить до состояния пены.

  • Шаг 3.

    В отдельной миске смешать муку с пекарским порошком и тертым миндалем. Частями всыпать мучную смесь в миску с яично-маслянной массой. Добавив миндальный экстракт, вымесить до консистенции теста.

  • Шаг 4.

    Взбить яичные белки и частями добавить белковую пену в тесто.

  • Шаг 5.

    Половину малины бросить в тесто и снова перемешать, не добиваясь на этот раз абсолютной однородности.

  • Шаг 6.

    В две не очень глубокие круглые формы для выпечки со съемным дном (диаметром примерно 20 см) постелить пергаментную бумагу, предварительно смазав стенки внутри сливочны маслом.

  • Шаг 7.

    Выложить тесто в формы и отправить в духовку, разогретую до 175 градусов. Выпекать примерно полчаса на средней полке. Проверить готовность, проткнув коржи в центре деревянной зубочисткой.

  • Шаг 8.

    Готовые коржи вынуть из духовки, дать им остыть 5 минут, а затем извлечь из форм и полностью остудить.

  • Шаг 9.

    Чтобы собрать пирог, надо положить один корж на блюдо. На этот корж равномерно выложить половину взбитых сливок и часть оставшейся малины, затем накрыть вторым коржом, На поверхности второго коржа ровным слоем распределить взбитые сливки и украсить малиной.

Оставить комментарий

Бисквитный пирог

Сладкое мягкое бисквитное тесто просто идеально сочетается с нежной малиновой кислинкой. Можете убедиться в этом сами, попробовав приготовить удивительное ягодное лакомство.

Ингредиенты:

  • Яйцо – 3 штуки;
  • Мука – 1 стакан;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Разрыхлитель – 1 упаковка;
  • Малина – 300 грамм;
  • Соль – щепотка;
  • Сливочное масло – для смазывания формы.

Способ приготовления:

  1. размораживаем малину и даем стечь лишней жидкости. Этот сок впоследствии сливаем. Из него можно приготовить сироп или фруктовый соус для пирога.
  2. яйца разделяем на белки и желтки. Белки на время ставим в холодильник, желтки взбиваем с сахаром до густой пены. Что касается количества сахара, то тут его можно варьировать по собственному вкусу. Те, кто не любят излишней сладости, могут смело брать половину стакана + пару столовых ложек для посыпки малины.
  3. Муку просеиваем вместе с разрыхлителем. Многие считают, что эта манипуляция нужна только для того, чтобы избавиться от мусора, который может там попадаться. На самом же деле задача совершенно другая, ведь качество современной муки уже само по себе настолько высокое, что ни о каком мусоре тут и речи быть не может. Просеивать нужно, чтобы мука насытилась кислородом и превратила тесто в пышное облачко.
  4. Мелкими порциями добавляем в яично-сахарную смесь муку и вымешиваем до однородности.
  5. Остывшие белки взбиваем со щепоткой соли до состояния крутых пиков, после чего очень осторожно добавляем эту воздушную массу в тесто. Стараемся вымешивать снизу-вверх. В итоге должно получиться однородное тесто, консистенцией напоминающее густую сметану.
  6. Форму промазываем сливочным маслом или выстилаем пекарской бумагой. Силиконовые формы можно не смазывать вовсе, поскольку тесто к ним и так не прилипнет.
  7. Равномерно распределяем тесто по форме. Сверху выкладываем ягоды, которые желательно предварительно просыпать крахмалом, и посыпаем их сахаром. К слову, малину можно добавить и в само тесто.
Читайте также:  Французский тарт – открытый пирог с лимонной начинкой и меренгой

Выпекаем его при 200 градусах примерно 20 минут. Готовность проверяется деревянной шпажкой: если вы проткнули изделие, и достали ее сухой, значит можно дождаться румяной корочки и вынимать. Подавать полезное лакомство нужно после того, как оно немного остынет.

Этапы приготовления: алгоритм действий

Чтобы пирожок получился нежным, мягким и пышным, во время приготовления соблюдайте эти рекомендации:

  1. Поставьте духовку на 180°С для разогрева и приступайте к замесу теста. 2 охлажденных яйца приправьте солью и взбейте миксером в глубокой миске.
  2. Добавьте сахар и взбейте яичную массу до полного растворения крупинок.
  3. Кислое молоко немного подогрейте, влейте в миску и перемешайте.
  4. На водяной бане растопите сливочное масло, добавьте к массе и еще раз взбейте миксером на невысоких оборотах до однородной текстуры.
  5. Добавьте гашеную уксусом или лимонным соком соду.
  6. Дважды просейте муку для насыщения ее кислородом и высыпьте в миску. Взбейте массу в течение 2 минут, чтобы все комки растворились.
  7. Смешайте ягодную начинку с тестом.
  8. Смажьте форму растительным маслом, а затем заполните тестом.
  9. Выпекайте пирог в течение 40 минут при 180°С.
  10. Когда время закончится, извлеките выпечку из духовки и дайте ей постоять несколько минут, чтобы начинка схватилась. Переложите малиново-смородиновый пирог на блюдо и украсьте кремом или ягодами.
Этапы приготовления: алгоритм действий

Для того, чтобы пирог получился пышным обязательно просеивайте муку.

Другие возможные варианты приготовления

Мне кажется, у каждой хозяюшки должны быть в запасе быстрые рецепты приготовления как основных блюд, так и десертов. Предупрежден – значит, вооружен. Ведь никто из нас не застрахован от внезапных гостей. Благо, рецептов приготовления быстрых и вкусных лакомств – большое множество. Дело осталось за малым – выбрать для себя самый подходящий, и можно смело готовить.

  • Если у вас нет под рукой ни фруктов, ни ягод, приготовьте своим домочадцам шоколадный пирог.
  • Идеальное сочетание белого и шоколадного теста получается в пироге «Зебра».
  • Я из личного опыта знаю, как тяжело приучить ребенка к полезным завтракам. Единственный компромисс, который мы смогли достичь – это чизкейк. Конечно, радует еще тот момент, что в приготовлении этого блюда есть место для фантазии. Лично меня всегда выручает быстрый рецепт приготовления чизкейка без выпечки. Но единственное условие для такого блюда – это то, что вы должны быть уверены в качестве используемых ингредиентов. Несмотря на то, что шоколадный чизкейк выпекается в духовке, его приготовление не отнимет у вас много сил и времени.
  • Еще более нежный вкус имеет пирог из киселя. Вы можете использовать в качестве основного ингредиента как молочный, так и фруктовый напиток.

Как видите, вариантов приготовления простых и быстрых десертов достаточно много, поэтому выбирайте в зависимости от вкусовых пожеланий вашей семьи и давайте готовить! Я вам желаю творческого вдохновения и хорошего настроения для реализации всех своих кулинарных планов.

Читайте также:  Как приготовить пирог с грибами и курицей (рецепты и фото)

Поделитесь со мной в комментариях на сайте, какой из предложенных рецептов вам понравился больше, а заодно расскажите, с какими начинками любят в вашей семье пироги. Приятного аппетита!

Поделиться:

Рецепт для мультиварки

Без этой помощницы уже не обходится ни одна кухня, но адаптировать рецепты и разобраться с режимами работы получается не всегда. Потому мы расскажем, как правильно приготовить такой пирог в мультиварке.

  • сахар – 150 грамм (можно 200, если любите послаще);
  • яйцо – 3 штуки; мука – 250 грамм;
  • малина – 250-300 грамм;
  • соль – щепотка; ванильный сахар – 1 пакетик (по желанию);
  • разрыхлитель – 1 пакетик; крахмал – 2 столовых ложки;
  • сливочное масло – для смазывания чаши.

Приступим к приготовлению:

Рецепт для мультиварки
  1. яйца взбиваем с солью и сахаром и ванильным сахаром до момента, пока крупинки не растают.
  2. Постепенно вводим просеянную муку и разрыхлитель.
  3. Замороженные ягоды тщательно просыпаем крахмалом, чтобы он покрыл всю поверхность и добавляем в тесто. Тщательно вымешиваем, чтобы ягоды равномерно распределились.
  4. Чашу мультиварки промазываем маслом и выкладываем тесто. Выставляем режим «Выпечка». Ждем 40-50 минут, в зависимости от длительности программы.

Доставать пирог нужно после остывания, иначе он может порваться. Подавать можно с сахарной пудрой, фруктовым или сливочным соусом, шариком мороженного.

Невидимый пирог с картошкой и сыром

По такому же принципу попробуйте готовить невидимый пирог с картошкой и сыром. Получается вкусненько и оригинально, как на праздничный стол, так и на каждый день. Готовится быстро и просто, нужно только натереть картофель кольцами, заколотить заливку и сложить в форму. Отправить в духовку и заниматься своими делами.

Читайте также:  Луковый пирог — 13 вкусных рецептов

Ингредиенты:

Невидимый пирог с картошкой и сыром
  • Яйца — 2 шт
  • Молоко — 120 гр
  • Мука — 70 гр
  • Разрыхлитель — 1 ложечка
  • Картошка — 1 кг
  • Сыр мягкий — 6 ломтиков
  • Натертый сыр — 3 ст.л.
  • Панировочные сухари — 2 ст.л.
  • Сливочное масло — 3 ст.л.

Разогреваем духовой шкаф до 170°С. Застилаем форму для выпечки бумагой и смазываем растительным маслом. Взбиваем яйца с молоком, мукой и разрыхлителем, солим и перчим по вкусу.

Картофель очищаем и нарезаем острым ножом или шинковкой. Соединяем ломтики картофеля с жидким тестом и выкладываем половину на дно формы.

На картофельный слой раскладываем кусочки сыра и закрываем сверху оставшимся картофельным тестом.

Невидимый пирог с картошкой и сыром

Посыпаем тертым сыром и панировочными сухарями смешанными с маслом, чтобы получить хрустящую корочку. Выпекаем 50 минут до аппетитного золотого цвета.

Приятного аппетита и хорошего настроения. Подписываемся на новости, чтобы получать самые лучшие рецепты первыми!

Рецепт Пирог с малиной в мультиварке с манной крупой

Ингредиенты

  • Малина – стакан или полтора

  • Манная крупа и пшеничная мука – по 1 стакану

  • Кефир – 1 стакан

  • Яйца – 3 крупных

  • Сахарный песок – 1 стакан

  • Ванильный сахар – 1-2 чайные ложечки

  • Разрыхлитель – половина ложечки

  • Орехи любые – горсть

Способ приготовления

Манную крупу залить кефиром на полчаса. Тем временем вымыть малину и просеять муку. Смешать манку и кефир с мукой. Отделить желтки от белков и взбить их с сахаром. Смешать желтки с тестом, туда же высыпать ванильный сахар и разрыхлитель, хорошо вымесить.

Орехи измельчить с помощью скалки. Можно, конечно, истолочь их в ступке или блендером, но в первом случае получится слишком мелко, а во втором – неравномерно. Однако это допустимо.

Вмешать ореховую крошку в тесто.

Белки взбить миксером до стойких гребешков. Готовая белковая пена не выливается из ложки. С большой осторожностью вмешать лопаточкой пену в тесто, делая движения снизу вверх.

Тесто выложить в смазанную маслом и присыпанную манкой форму, поверх него выложить малинку и поставить выпекаться на час. Готовность проверять с помощью лучинки.

Дать готовому пирогу настояться, вынуть его и подать.

Этот пирог хорошо украсить сбитыми сливками и листиками мяты.