Пирожки с творогом в духовке: рецепт без дрожжей

Чеснок — 1 зуб.

Похожие блюда

Как приготовить песочное тесто: Полезные советы Печенье»Ушки»из сдобного теста Пирожки из картофельного теста с грибами «Слоеное творожное тесто и варианты выпечки из него.» Постное дрожжевое тесто на манке (хлеб сладкая выпечка) Пирожки из слоёного теста Самое простое и очень вкусное дрожжево тестое «Постное и бюджетное» Тесто на кефире без дрожжей

Комментарии Ирина31 мая 2015 #

Ооооо Это вкусняшка! Я когда то давно такие пекла,да подзабыла уже рецепт!Надо возобновить

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Секреты несладких пирогов с творожной начинкой и зеленью

Кусочек такого пирога не подашь как десерт, хотя и к чаю, и со стаканом молока он тоже вкусен. Но гораздо вкуснее с бульонами (мясными, овощными, рыбными) или томатным соком.

Творог подойдёт абсолютно любой, главное, чтобы не жидкий. Можно даже попробовать использовать и хорошо отжатый из замороженной ряженки.

Любой такой пирог разрешается даже во время диеты на завтрак! Калорий в нём куда меньше, чем, например, в творожной сладкой ватрушке, а вот белков и неопасных для фигуры с утра углеводов вполне хватает, чтобы надолго исключить голод и пополнить запасы энергии.

Рецепт пирожков в духовке с творогом, брынзой и зеленью

Это тесто замешивается на йогурте без сахара. По желанию его можно заменить сметаной или ряженкой.

Рецепт пирожков в духовке с творогом, брынзой и зеленью

Необходимые продукты:

  • натуральный йогурт без сахара — 120 г
  • вода — 60 мл
  • подсолнечное масло рафинированное — 50 мл
  • яичный белок — 1 шт.
  • лимонный сок — 1 ст.л.
  • соль — 1 ч.л.
  • сахар — 1 ст.л.
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • мука — 350-400 г
  • сливочное масло — 25 г
Рецепт пирожков в духовке с творогом, брынзой и зеленью

Для начинки:

  • брынза — 80 г
  • творог — 80 г
  • зелень
Рецепт пирожков в духовке с творогом, брынзой и зеленью

Для смазывания:

  • яичный желток — 1 шт.
  • молоко — 0,5 ст.л.
  • кунжут для посыпки
Рецепт пирожков в духовке с творогом, брынзой и зеленью

Способ приготовления:

1.В миску сложите такие ингредиенты: йогурт (120 г), воду (60 мл), рафинированное масло без запаха (50 мл), столовую ложку лимонного сока, по чайной ложке соли и сахара и один яичный белок.

Рецепт пирожков в духовке с творогом, брынзой и зеленью

все перемешайте до однородности.

350 граммов муки вместе с чайной ложкой разрыхлителя. Снова венчиком все перемешайте, чтобы не было комочков. Когда тесто будет уже густым, начинайте вымешивать руками, добавив 25 граммов сливочного масла.

Рецепт пирожков в духовке с творогом, брынзой и зеленью

должно получиться не липким, но мягким. Если муки будет маловато, добавьте еще немного, чтобы добиться нужной консистенции. Положите заготовку в миску, накройте полотенцем и оставьте на 10 минут отдохнуть.

разомните вилкой и смешайте вместе с творогом. Мелко порубите любую зелень и добавьте в начинку. Я не солила, так как брынза дала достаточно соли.

Рецепт пирожков в духовке с творогом, брынзой и зеленью

Можно взять любой сыр, который нравится.

тесто немного полежит, разделите его на 12-14 одинаковых кусочков. У меня получилось 14 штук по 50 граммов.

Рецепт пирожков в духовке с творогом, брынзой и зеленью

каждый шарик в круг, толщиной примерно 2 мм. Можно просто растянуть его руками, так как тесто очень эластичное, оно легко лепится.

надрез от центра к краю. Положите начинку возле этого надреза.

Рецепт пирожков в духовке с творогом, брынзой и зеленью

закройте всю начинку и хорошо ее залепите. Далее просто закрутите пирожок, чтобы получился конус. Снизу хорошо слепите основание и поставьте готовый пирожок на противень, смазанный постным маслом или застеленный пергаментом (специальным ковриком).

оставшийся желток с половиной столовой ложки молока и смажьте готовые изделия, чтобы они получились румяными. По желанию можно посыпать кунжутом.

Рецепт пирожков в духовке с творогом, брынзой и зеленью

в уже горячую духовку (180º) до красивого золотистого цвета. На это уйдет примерно 20-30 минут.

12. Пирожки готовы, можно их подавать! Они очень аппетитно смотрятся и быстро съедаются.

Для тех, кто любит видео-формат рецепта, предлагаю посмотреть это видео, в котором я готовлю эту выпечку:

Всем приятного аппетита! Буду благодарна, если нажмете кнопки социальных сетей, чтобы поделиться этим рецептом с друзьями!

До встречи в следующей статье!

Пирожки с яйцом и зеленым луком из дрожжевого теста в духовке

Вкуснейшие пирожки мы запечем в духовке. Этот способ наиболее благоприятен для наших желудков и фигурок, нежели жарка в масле. Такое тесто получается нежным, мягким, буквально тает во рту. К тому же, оно долго не черствеет и это факт. Хотя, я еще не помню такого дня, когда бы выпечка оставалась на завтра — съедается молниеносно!

Читайте также:  Пирог из дрожжевого теста с вареньем: рецепты

Готовится блюдо просто, быстро, без хлопот. Если следовать данному пошаговому рецепту, у вас, непременно, получится 100% успешный результат!

Список необходимых продуктов:

Пирожки с яйцом и зеленым луком из дрожжевого теста в духовке

Для теста:

  • мука — 4 стакана
  • соль — 1 ч.л.
  • дрожжи сухие — 10 гр. или 2 ч.л.
  • сахарный песок — 1 ст.л.
  • масло сливочное — 180 гр. (1 стандартная упаковка)
  • молоко — 1 стакан

Рецепт начинки:

  • яйца, отваренные вкрутую — 6 шт.
  • растительное масло — 2 ст.л.
  • соль, молотый перец на вкус
  • пучок зеленого лука

Также нам понадобится одно сырое яйцо для смазывания изделий.

Пирожки с яйцом и зеленым луком из дрожжевого теста в духовке

Пошаговый процесс приготовления:

Шаг 1.

Молоко подогреваем до комнатной температуры или чуть теплее. Перемешиваем вместе с сахарным песком и дрожжами.

Шаг 2.

Сливочное масло растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Остужаем до комнатной температуры и вливаем в молочно-дрожжевую смесь.

Пирожки с яйцом и зеленым луком из дрожжевого теста в духовке

Шаг 3. 

Муку просеиваем и перемешиваем с солью. Далее всыпаем ее в жидкую массу из молока и масла и начинаем месить в однородный мягкий ком.

Чтобы не ошибиться с количеством муки, вводите ее частями и перемешивайте после каждого добавления.

Шаг 4.

Сначала орудуем лопаточкой или ложкой. Затем все содержимое перекладываем на рабочую поверхность и принимаемся к ручному замесу. Делать это нужно долго, старательно. Первое время масса может казаться вам липкой, но муки досыпать не спешите. Со временем вымешивания, тесто будет все меньше прилипать к ладоням, становиться более эластичным и приятным.

Пирожки с яйцом и зеленым луком из дрожжевого теста в духовке

Шаг 5.

Пока мы готовим начинку, тесту даем отдохнуть под полотенцем, минут 20. Яйца отвариваем до крутого желтка, примерно 10 минут после закипания. Остужаем их полностью, очищаем и нарезаем мелким кубиком.

Шаг 6. 

Зелень лука моем, насухо вытираем, после чего шинкуем мелко. Соединяем в одной миске с яйцами. Солим массу, перчим по вкусу. Для сочности вливаем растительное масло. Его, кстати, можно заменить растопленным и остывшим сливочным. Все хорошенько перемешиваем.

Шаг 7.

Пирожки с яйцом и зеленым луком из дрожжевого теста в духовке

Тесто обминать уже не нужно. Ножом или руками разделяем его на кусочки такого размера, какие бы пирожки вы хотели. Я обычно делаю шарики, величиной чуть больше грецкого ореха.

Шаг 8.

Скалкой или подушечками пальцев растягиваем каждый такой колобочек в тонкий пласт. В центр кладем начинку и начинаем слеплять края.

Шаг 9.

Духовку нагреваем до 200 градусов. Противень, на котором планируете запекать изделия, выстилаем пергаментной бумагой. Выкладываем их сюда швом вниз. Отдельно перемешиваем до однородного состояния яйцо, смазываем пирожки сверху.

Пирожки с яйцом и зеленым луком из дрожжевого теста в духовке

Выпекаются они очень быстро. минут 20. Точное время зависит, конечно же, от их размера и вашей духовки. Как только изделия приобретут румяный внешний вид, можно доставать. Ведь начинка была уже предварительно доведена до готовности.

Сразу из печи можно отправляться к столу! Приятного аппетита!

Варианты начинок

Творожное тесто универсально — пирожки из него можно делать с любой начинкой. Несладкие можно подать в качестве дополнения к первому блюду, а сладкие — как десерт.

Варианты начинок

Капустная

Варианты начинок

Классическая начинка, любимая многими.

Варианты начинок

Капустная начинка имеет нежный и в то же время насыщенный вкус

Варианты начинок

Рецепт:

Варианты начинок
  1. Отварить 2 яйца вкрутую и нарезать кубиками.

    Яйца важно не переварить, чтобы желток не стал серым

  2. Измельчить зелёный лук (100 г).

    Лук придаст начинке аромат

  3. Нашинковать капусту (300 г).

    Лучше всего подойдёт капуста свежего урожая

  4. Нарезать репчатый лук полукольцами (2 шт.).

    Лук режьте острым ножом

  5. Обжарить капусту и лук на сливочном масле (50 г). Всё смешать и посолить (1\2 ч. л.).

    Жарьте овощи на маленьком огне, чтобы сливочное масло на начало гореть

Варианты начинок

Изюмная

Варианты начинок

Необычная начинка, но очень хорошо сочетающаяся с творожным тестом.

Варианты начинок

В 100 граммах чёрного изюма содержится всего около 230 ккал и 60 г углеводов, тогда как белый сорт изюма содержит не менее 280 ккал и 70 г быстрых углеводов, которые являются не очень полезными для нашего организма

Варианты начинок

Рецепт:

Варианты начинок
  1. Замочить 300 г изюма в кипятке на полчаса.

    Перед замачиванием обязательно промойте изюм

  2. Откинуть на сито, обсушить и смешать с мукой (1 ст. л.).

    Мука нужна для загущения сочной начинки

  3. Ввести мёд (1 ст. л.) и перемешать.

    Мёд придаёт начинке для пирожков дополнительную сладость и нежный аромат

Варианты начинок

Вишнёвая

Варианты начинок

Творожное тесто и вишня — идеальное сочетание для десерта.

Варианты начинок

Механические машинки для извлечения косточек из вишен значительно ускоряют процесс переработки ягод

Варианты начинок

Рецепт

  1. Вишню (400 г) промыть в дуршлаге небольшими партиями.

    Выбирайте крупную и сладкую ягоду

  2. Вынуть косточки.

    Чтобы не потерять ценный сок при извлечении косточек из ягод, вишни должны быть свежими

  3. Всыпать 200 г сахара и 50 г картофельного крахмала. Перемешать.

    Крахмал необходим для загущения вишнёвого сока

Читайте также:  Волшебный пряничный домик

Моя свекровь — мастерица печь пирожки с разнообразными начинками. Вкуснее и воздушнее её дрожжевых пирожков я не пробовала ничего. Но вот недавно она снова удивила необычным рецептом творожного теста. Выпечка из него нисколько не хуже, чем из сдобного дрожжевого, а готовится оно быстрее и легче. К тому же не всем показано употребление дрожжей, а тут в составе даже маргарина или масла нет. Если печь пирожки из творожного теста в духовке, то вообще низкокалорийный вариант выпечки получается.

Универсальное творожное тесто позволяет готовить пирожки, которые можно и обжаривать на сковороде и запекать в духовке. Рецепт настолько простой, что к приготовлению можно привлекать даже детей. Попробуйте пирожки из нежного теста на твороге, ведь они буквально тают во рту!

Подписаться на наш канал в Похожие записи:

Несладкие творожные начинки

Начинка с яйцами и зеленью

Ингредиенты:

Творог – 300 г;

  • Яйца, сваренные вкрутую, – 2 шт.;
  • Лук зеленый – пучок, 100–150 г;
  • Укроп – несколько веточек;
  • Соль – по вкусу.
  • Как приготовить:
  1. Яйца натри на терке или нарежь кубиками.
  2. Зелень измельчи.
  3. Творог хорошенько разотри. После этого смешай все компоненты и посоли.

Можно сразу загрузить все ингредиенты в блендер и взбить. Если начинка будет рассыпаться, можешь добавить туда сырое яйцо или размягченное сливочное масло.

С луком и творогом

  • Творог – 0,5 кг;
  • Лук репчатый – 2–3 головки;
  • Соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Нарезанный дольками лук и творог измельчи в блендере.
  2. Добавь достаточное количество черного перца, хорошо перемешай. Посоли. Начинка будет сочной, похожей по вкусу на мясной фарш и чуть сладковатой – от лука. Очень хороша для жареных пирожков или чебуреков.

Начинка творожная с сулугуни

  • Сыр сулугуни – 250 г;
  • Творог жирный – 250 г;
  • Сметана – 2–3 ст. ложки;
  • Зелень (петрушка, базилик, мята) – по веточке;
  • Соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Все ингредиенты пропусти через мясорубку или смешай в блендере.
  2. Приправы по вкусу солью и перцем. Добавь сметану.

Начинку можно использовать для слоеных пирожков или большого открытого пирога. Сулугуни при желании успешно заменяют брынзой или другим рассольным сыром.

Начинка творожная с чесноком

  • Творог жирный – 300 г;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Сметана – 3 ст. ложки;
  • Укроп и петрушка – по паре веточек;
  • Соль, перец – по вкусу.

Как готовить:

  • Творог протри до однородной консистенции.
  • Измельчи зелень и чеснок, смешай с творогом.
  • Добавь по вкусу соль и перец и заправь полученную смесь сметаной. Много сметаны сразу не добавляй, чтобы начинка не получилась жидкой.

Слоеные пирожки с картошкой, грибами и сыром

Эти пирожки надо хранить в холодильнике, а перед подачей на стол — просто разогреть в духовке или микроволновке.

Тебе понадобится: 1 упаковка слоеного теста, 5 картошек, 500 г грибов, 2 луковицы, 150 г твердого сыра, зелень, 2 ст. л. молока.

Приготовление: Лук с грибами обжарь до готовности, смешай с картофельным пюре, твердым сыром и зеленью. Слегка раскатанное тесто нарежь квадратами, положи по ложке начинки, сформируй треугольные пирожки. Перед отправкой в духовку смажь молоком.

Пирожки с творогом, лучших рецептов

Пятница, 23 Февраля 2018 г. 22:17 + в цитатник

Пирожки с творогом, 30 лучших рецептов

Пирожки с творогом, лучших рецептов

Вкус, знакомый всем с детства, – вкусные и нежные сочники на сметане. Приготовим!

Сигара бёрек – это знаменитые турецкие пирожки, скрученные в трубочки. По форме они напоминают кубинские сигары, оттуда и название. Диаметр пирожков не должен превышать 2 см. Настоящие сигара бёрек готовятся из теста Фило (Filo) с соленым творогом, брынзой или мясом, последние менее популярны. У нас тесто Фило купить трудно, готовить его (растягивать) нет желания, вот потому и появился этот очень популярный рецепт сигара бёрек из лаваша. Хрустящие маленькие пирожки готовятся быстро и исчезают вмиг.

С добавлением яблок

С добавлением яблок

Следует приготовить такие продукты:

С добавлением яблок

400 г творога; 2 яйца; 6 ст. л. сахара; немного соли; пищевая сода; 400 г муки; полчайной ложки ванильного сахара; 3 яблока; 30 г масла сливочного; стакан растительного масла.

С добавлением яблок

Приготовление:

С добавлением яблок

1. В творог добавляются яйца, соль, 2 ст. л. сахара и сода. После перемешивания добавляется просеянная мука. 2. Замешивается мягкое тесто, которое укрывается пищевой пленкой и ставится на 1 час в холодильник. 3. Отдельно готовится начинка, для этого очищенные от кожуры и семян яблоки режутся кубиками и высыпаются на сковороду, вместе с сахаром (4 ст.л.) и сливочным маслом. 4. Яблоки обжариваются на среднем огне в течение 3-4 минут. 5. Разделите тесто на две части, скатайте колбаской и поделите примерно на 8 частей. 6. Раскатайте их этих частей лепешки в центр поместите чайную ложку яблок и сформируйте пирожки. 7. Обжарьте их на сковороде при умеренном огне с двух сторон.

С добавлением яблок

С добавлением яблок

Пирожки с творогом

Аппетитная подборка рецептов пирожков с добавлением творога. Выберите нужное и пробуйте, а потом пробуйте приготовленное.

Читайте также:  Пирог с черникой — вкусные пошаговые рецепты

Творог – продукт очень интересный. Продукт молочный и очень полезный. Творог богат кальцием и полноценными белками. Это, действительно, здоровая пища.

Но творог любят не все. Просто не люблю его вкус.

Для любителей творога, я привожу несколько хороших рецептов. Пирожки здесь есть как сладкие, так и несладкие.

Пирожки с творогом из дрожжевого теста

Пирожки с творогом из дрожжевого теста в духовке не оставят никого равнодушным! Мягкие, воздушные, сладковатые, просто тают во рту! Порадуйте ими желудки своих близких людей.

Ингредиенты:

Тесто:

  • Мука пшеничная – 600-650 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сливочное масло – 50-70 г.
  • Молоко – 250-30 мл.
  • Соль – 0,5-1 ч. ложка
  • Ванилин – 1-1.5 ч. ложки
  • Сухие дрожжи – 1-2 ч. ложки

Начинка:

Изюм – 200 г.

Творог – 700 г.

Сахар – 5 ст. ложек

Яйца – 2-3 шт.

[tip]Если вы не хотите, чтобы пирожки были сладкими, то исключите из начинки изюм и сахар.[/tip]

Приготовление

Молоко нагреть, размешать в нем дрожжи. Подождать, пока молоко не начнет пениться.

Вбить в чашку яйца, добавить растопленное масло, соль, ванилин. Перемешать.

Влить молоко с дрожжами – перемешать.

Добавить муку, замесить тесто.

Тесто оставить на час-два в теплом месте.

Пока тесто лежит, следующий этап — начинка из творога для пирожков.

Выложить творог в чашку. Добавить сахар, яйца. Хорошо размять вилкой.

Добавить изюм и перемешать.

Тесто размять, поделить на кусочки, их раскатать.

В каждый кружок положить творог с изюмом.

Вылепить пирожки как вам удобно.

Противень смазать маслом или застелить бумагой.

Уложить пирожки швами вниз так, чтобы они не касались друг друга.

Взбейте яйцо и кисточкой намажьте яйца.

Выпекать 30 минут при температуре около 200 градусов пока пирожки не станут золотистыми.

Пирожки с слоеного теста с творогом

Хрустящие аппетитные слоеные пирожки с творогом из слоеного теста, которые так и манят, так и просятся в рот. Конечно, сначала их нужно приготовить.

Ингредиенты:

Упаковка слоеного бездрожжевого теста – 500-700 г. хватит

Для сладкой начинки:

  • Яйца – 1-2 шт.
  • Сахар – 3 ст. ложки
  • Творог – 300 г.
  • Изюм – 50-100 г.
  • Курага – 50-100 г.
  • Любые другие фрукты, ягоды, сухофрукты и т.д.

Для несладкой начинки:

  • Яйца – 1-2 шт.
  • Творог – 500 г.
  • Пучок укропа
  • Пучок зеленого лука
  • Соль – 1 ч. ложка

Приготовление

Тесто раскатываем, нарезаем на прямоугольники.

Готовим начинку для пирожков.

Если хотите сладкие пирожки с творогом из слоеного теста, то:

Разомните чем-то творог, смешайте с яйцом, изюмом, курагой.

Если хотите пикантные пирожки с зеленью, то в размятый творог добавьте яйцо и мелко рубленные укроп и лук. Хорошо перемешайте.

Накладывайте начинку на одну сторону куска теста, другой укрывайте и вилкой зажимайте места соединений.

Выложите на застеленный противень, смажьте яйцом.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут, пока тесто не подрумянится.

Жареные пирожки из творога

Аппетитные жареные пирожки из дрожжевого теста. Душистые и очень сытные!

Ингредиенты:

Дрожжевое тесто – 1-2 кг. Купить или сделать своё. Как замесить дрожжевое тесто? Почти в каждом рецепте на данном сайте есть пошаговый способ приготовления теста.

Начинка сладкая:

  • Творог – 500-700 г.
  • Изюм – 250 г.
  • Сахар – 50 г.
  • Яйца – 1-2 шт.

Начинка несладкая:

  • Творог – 500-700 г.
  • Соль – 1-2 ч. ложки
  • Пучок свежей зелени
  • Сыр – 100-200 г.

Приготовление

  • Сначала сделаем творожную начинку.
  • Творог размять вилкой, можно чуть-чуть в блендере.
  • Смешать с вбитыми туда яйцами.
  • Добавить остальные ингредиенты, которые при необходимости нужно разрезать, нашинковать, натереть и т.д.
  • Раскатываем лепешки из теста.
  • В каждую кладем 1-2 ложки начинки.
  • Лепим пирожки.
  • Жарим в масле с одной и другой стороны до золотистого цвета.